Clos Ste Magdeleine Bel-Arme

Clos Sainte Magdeleine

Bel-Arme 2019

Cassis AOP

Provence

Prodotta dalle vecchie vigne della tenuta, la cuvée Bel-Arme proviene da terrazze calcaree situate direttamente sulle pendici di Cap Canaille. L'esposizione a nord permette di mantenere una bella freschezza.

Vinificato con lieviti indigeni e maturato su fecce fini in tini di cemento ovoidali per diversi mesi, il vino viene poi imbottigliato senza affinamento o filtrazione. Esprime poi schiettezza ed equilibrio intorno a un bel corpo fresco e finemente salino. La sua mineralità e il suo fine amaro gli permetteranno di accompagnare un pasto intorno al pesce mediterraneo, alla carne bianca o ai crostacei. Può anche essere invecchiato per diversi anni in cantina.

Varietà di uva:

55% marsanne, 20% ugni blanc, 20% clairette e 5% bourboulenc.
Età media delle viti: 50 anni.

Note di degustazione:

Naso fine che evoca fiori bianchi e aromi di limone. La bocca è complessa con una bella grassezza. Finitura iodata con amari fini che esaltano il vino.

Stile di vino:
Vino bianco elegante e complesso.

Abbinamento cibo-vino:

Sushi di capesante in una marinata di lime, mango e alghe nori. Selle di coniglio in padella in ballottine con burro di nocciole tostate.

Potenziale di invecchiamento in cantina:

6 anni

Analisi:

75 cl - 12% volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.