Sottimano Barbaresco Fausoni

Sottimano

Fausoni 2018

Barbaresco DOCG

Italie - Piémont

Il Fausoni è un Barbaresco sui generis, davvero speciale, lento a definirsi, con un carattere imponente che ha bisogno di tempo e riposo in cantina per raggiungere il suo apice.
Questo vigneto (1,5 ha) situato nel cuore delle colline di Neive produce vini molto eleganti con una struttura corposa.

           

Varietà d'uva:

100% Nebbiolo

Note di degustazione:

Questo vino colpisce per la sua fermezza e densità. Ha una grande presenza al palato ed è armonioso, con molti tannini maturi ed eleganti. Il bouquet è già complesso, con bacche scure, marasca, note floreali e un fine legno che viene completamente digerito dalla bella materia.
Questo vino si evolverà tranquillamente per una ventina d'anni e si consiglia di lasciarlo invecchiare per almeno 5 anni prima di pensare di toccarlo. Sarebbe un peccato avere solo un piccolo assaggio dell'enorme potenziale di questo vino.

                            

Stile del vino :

Vino rosso potente e complesso.

Abbinamento cibo-vino:

Costolette di agnello, tagliatelle al tartufo. Piccione ripieno di porcini, purè di patate con succo di porcini e timo.

Potenziale di invecchiamento in cantina:

30 anni.

Analisi :

75 cl - 14,5 % di volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.