Les Pallières Racines

Les Pallières

Racines 2017

Gigondas AOC

France - Vallée du Rhône

Il Domaine Les Pallières appartiene alla famiglia Brunier (Domaine du Vieux Télégraphe) in collaborazione con l'amico Kermit Lynch, famoso importatore americano.
La tenuta, rilevata nel 1998, si estende su 135 ettari interi, di cui 25 coltivati a vite e 110 a bosco (pini e querce).

Le viti sono coltivate a terrazze su un terreno composto da rocce calcaree provenienti dalle Dentelles de Montmirail. Questi ghiaioni rocciosi poggiano su uno strato di argilla rossa.


         

   Vitigni :

80% Grenache noir, 30% Syrah e Cinsault (complementari) e 5% Clairette

   Note di degustazione:

Il colore è profondo e il naso intenso e molto complesso. I tannini sono morbidi, il frutto è puro ed elegante. Si ritrova l'espressione dei grandi terroir di Gigondas, con note di frutta nera, spezie e olive. C'è qualcosa di scuro e profondo, un carattere sapido che ricorda la tapenade.

    Abbinamento cibo-vino:

Costolette di agnello brasate al rosmarino, mousseline di rape all'origano. Stufato di cervo, succo ridotto con ratafia, finferli saltati.

    Potenziale di invecchiamento in cantina :

10 anni


    Analitico :
75 cl.
14,5 % di volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevete con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino