Peyre Rose Oro

Peyre Rose

Oro

Coteaux du Languedoc AOP

France - Languedoc

Il lavoro di Marlène Soria è unico in Linguadoca.

          

I suoi vini sono inseparabili dalla volontà e dal carisma del loro creatore. Misteriosi, magici, a volte inspiegabili, impongono un'unità stilistica e una capacità d'invecchiamento, soprattutto i bianchi, veri UFO per la regione. La cuvée Oro, a base di rolle, roussanne e viognier, invecchiata per quasi dieci anni in tini e bottiglie e prodotta sulle alture di Saint-Pargoire dall'inizio degli anni 90, è tanto limitata quanto ambita. I rossi, invece, hanno una trama abbastanza fitta, persino dura. Dominati da un syrah solare dalle rese molto basse, sono invecchiati a lungo in cantina per civilizzare i loro tannini (un minimo di due anni in tini, raddoppiati dallo stesso tempo in bottiglia).

                

Le vecchie annate sono un must!

           

Una miscela perfettamente realizzata di vermentino e roussanne (e un tocco di viognier), Oro è la prova che il sud può produrre grandi bianchi minerali destinati a invecchiare bene. Dal 2002, una parte del vino è invecchiato in toni e il resto in tini.
Situate sulle colline pietrose, leggermente al di sopra del livello del mare, le viti di questo terroir dal clima arido producono acini molto piccoli, con conseguente resa inferiore e vini più concentrati. Dopo un lungo periodo di maturazione (in tini e in botti), segue una sostanziale maturazione in bottiglia prima della commercializzazione.

                            

Varietà di uve :

70% vermentino, 25% roussanne e 5% viognier.

Note di degustazione:

 Il colore è profondo, oro invecchiato e molto luminoso. Gli aromi rivelano una golosità insolente in una frutta fresca tostata: agrumi canditi, albicocca secca, cera mielata e frutta bianca e gialla candita. La profondità e l'evoluzione nel bicchiere sono notevoli! Al palato, c'è un vino diretto, potente e secco con una mineralità impressionante.

Stile del vino:

Vino bianco secco profondo e complesso.

Abbinamento cibo-vino:

Blanquette di porcini. Filetto di pollame di Bresse in crosta di noci e curry, polenta cremosa alle spezie.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

15 anni

Analisi :

75 cl - 13,5 % volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.