Dog Point Sauvignon blanc

Dog Point Vineyard
Sauvignon blanc 2020

Marlborough

Nouvelle-Zélande - Marlborough

Il nome 'Dog Point' deriva dai primi emigranti, principalmente dall'Inghilterra, e dagli allevamenti di pecore che accompagnarono il loro insediamento.
A quei tempi c'erano pochi recinti e le pecore erano sorvegliate da cavalieri e cani. Di tanto in tanto i cani si perdevano e si riproducevano in branchi selvaggi che a volte attaccavano le greggi. Si riunirono su una collina che dominava il fiume Wairau, che i primi emigranti chiamarono Dog Point.
I vigneti di Dog Point sono stati tra i primi ad essere stabiliti sul fiume Wairau nella regione di Marlborough, la regione di riferimento per il sauvignon blanc in Nuova Zelanda. La tenuta è uno dei principali fornitori di uva della tenuta Cloudy Bay e la sua gestione è ex-Cloudy Bay, ma il progetto Dog Point è completamente indipendente.
L'intero vigneto, 255 ettari, è certificato biologico da marzo 2016.               
          
     Varietà d'uva:
100% sauvignon blanc

    Note di degustazione:
Bellissimo colore giallo verdastro con molto scintillio. Al naso, pietra focaia, note floreali, frutta esotica, melone, limone e lime. Al palato, è minerale, fine, diretto con agrumi, limone in particolare. Il supporto acido gli conferisce tensione.
Un ottimo esempio di sauvignon neozelandese che evita la caricatura dei sauvignon varietali.

    Stile del vino:
Vino bianco fruttato e secco.

   Abbinamento cibo-vino:
Animelle di vitello con alghe nori, nage di agrumi aromatizzato con London Dry Gin. Fish and chips di dorso di merluzzo e patatine croccanti di pastinaca con zeste di combawa.

        Potenziale d'invecchiamento:
4 anni

     Analitico:
12% Vol.
75 cl
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevi con moderazione.
Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino