Hampden Pagos

Hampden

Pagos
100% ex-sherry cask

Jamaique

La distilleria Hampden è specializzata in rum con le più alte concentrazioni.

La distilleria è dotata di quattro alambicchi a doppia torsione: il primo (John Dore), con una capacità di 7.560 litri, è stato installato nel 1960; il secondo (Vendôme), con una capacità di 18.900 litri, nel 1994; il terzo (Forsyth), con una capacità di 18.900 litri, nel 2010 e l'ultimo (TNT), sempre con una capacità di 18.900 litri, nel 2016.
Le distillazioni lente che durano circa sette ore producono una nuova marca ricca e potente che esce dall'alambicco all'82%.

   

Invecchiato in una botte con sherry Pagos, questo Hampden è assolutamente bello. Con molti viaggi avanti e indietro tra la Giamaica e l'Andalusia, la sua tavolozza aromatica e gustativa è profondamente impregnata di queste due culture secolari. Con una straordinaria ricchezza, emana sublimi profumi di uva sultanina prima di rivelare sapori infinitamente dolci di zucchero di canna.

     

 Note di degustazione:                     

Naso: profondo, ricco. Dietro uno strato di vernice, il primo naso rivela note di ylang-ylang, chiodi di garofano, base di carciofo, noce tostata, arancia rossa, nocciolo di albicocca e brandy di ciliegia che sono eccezionalmente presenti. All'aerazione, mandorle, sale e pepe si depositano sulla superficie della tavolozza aromatica. Rum e vino sherry giocano alla pari. Con il tempo, la tela di Emeri, la canfora, l'uva sultanina, i datteri e un ottimo liquore al caffè guidano la degustazione verso l'Andalusia.

Palato: vivace, potente. Un cambio di scenario all'inizio della bocca. Infatti, lo zucchero di canna e il miele di canna scorrono liberamente sul palato. Profumi di fiori tropicali permeano l'atmosfera. A metà palato, le fave di vaniglia e le fave di cacao lavorano in perfetta armonia per rivestire le papille gustative con i loro tannini sottili. Canforato e inebriante (geranio), il retrogusto ci trasporta alla distilleria Hampden.

Finale: lungo, dinamico. Fortemente infuso di sapori di zucchero di canna, l'inizio del finale è rinfrescato da latte di cocco e profumi di caprifoglio. Sul finale, i fondi di carciofo e i semi di senape competono con intensità. Il retrogusto rivela note di tabacco biondo, fiori di tiglio, rosa pepata e coriandolo. Contrassegnato da profumi di noci, uva disidratata e paglia secca, il bicchiere vuoto ci riporta nel sud della Spagna.

             

Analisi:
70 cl
52% volume
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino.