Dos Maderas Triple Aged 5+5

Dos Maderas

Triple Aged - 5 + 5

Barbade – Guyane britannique

Nel mondo degli alcolici, i produttori e gli imbottigliatori indipendenti offrono sempre più spesso rum invecchiati o finiti in vecchie botti di Jerez. È stata questa nuova tendenza a convincere la storica Bodega andalusa Williams & Humbert a intraprendere l'avventura. Così è nato il marchio Dos Maderas, che letteralmente si può tradurre dallo spagnolo come "due legni". Questo significato ha una valenza molto particolare che spiegheremo più avanti quando parleremo dei due tempi di invecchiamento di questo rum.

Williams & Humbert importa rum dalle Barbados, con doppia distillazione in alambicco di ferro, e dalla Guyana Britannica (Guyana), con una sola distillazione in alambicco a colonna.

                             

Il Dos Maderas Triple Aged 5+5 deve la sua personalità unica alla miscela di rum di melassa prodotti alle Barbados e nella Guyana Britannica, quindi è un rum tradizionale inglese.
Ma è soprattutto unico per il suo originalissimo processo di invecchiamento: prima di tutto è stato invecchiato per 5 anni in botti di rovere americano nel clima tropicale dei Caraibi, e poi è stato invecchiato per altri 5 anni in Spagna. Questi 5 anni di invecchiamento in Andalusia hanno luogo presso la Bodega Williams & Humbert: 3 anni in botti ex-Palo Cortado ("Dos Cortados", un Palo Cortado di 20 anni) e 2 anni in botti ex-Pedro Ximénez ("Don Guido", una solera especial de PX di 20 anni). L'invecchiamento avviene in tre fasi: 5 + 3 + 2. In totale, il rum sarà invecchiato 5 anni su ogni lato dell'Atlantico.

                                         

     Note di degustazione:

Naso: caldo e confortante. Profumi dolci di prugna e fico.
Palato: una vera esplosione di sapori. Rum potente, grasso e dolce. Attacco intenso e fedele alle note dei rum caraibici del naso. Belle note fruttate di banana flambata e fico maturo si mescolano poi alla forza delle spezie (chiodi di garofano e cannella). Un'evoluzione ricca e gustosa in bocca.
Finale: spettro aromatico unico, tra dolcezza, spezie (allevamento caraibico) e frutti associati alla moka (maturazione in botti ex-Jerez tra cui l'aromatico Pedro Ximenez).

                                         

     Analitico:

Bevanda spiritosa a base di rum.

40% vol.

70 cl.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevete con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino".