A1710 Bestia di fuoco

Situata nel cuore della tenuta Habitation du Simon, nel comune di Le François in Martinica, la distilleria A 1710 è il risultato di un lungo processo di studio e ricerca. Appassionato del suo paese e del suo know-how, Yves Assier de Pompignan, il suo fondatore, ha progettato la distilleria puntando sull'eccellenza tecnica e sull'esplorazione dei sapori e dei gusti. Il suo obiettivo è quello di rivelare il carattere straordinario ed esclusivo dei rum A 1710.
Il marchio e il logo A 1710 richiamano l'unione tra il duro lavoro della terra, illustrato dal serpente velenoso, che un tempo portava scompiglio tra i tagliatori di canna, e l'artigianato simboleggiato dalla "A". "1710" rende omaggio all'anno in cui gli antenati di Yves Assier de Pompignan arrivarono in Martinica.

Bête à Feu, Bêt à Fé per chi li conosce bene, o Luciole per i più scientifici.
Nella cultura delle Indie Occidentali e della Martinica, il punch bianco è una vera istituzione e parte integrante della cultura locale. Se lo prendete al mattino, si chiamerà " decolaj " o " mise à Feu ", quello alle 10, secco, potrebbe essere chiamato semplicemente " Feu " a mezzogiorno il vostro punch bianco, questa volta con un tocco di zucchero e una buccia di limone, potrebbe essere chiamato " Ti Feu " o " 5% " (un piccolo nome dato al tipico punch bianco fatto al 95% di rum bianco e 5% di zucchero di canna).

Bête à Feu è un rum bianco agricolo distillato da canna fresca, pressata una sola volta.
La canna lunga, tagliata a mano, viene portata al mulino a tre rulli della distilleria A1710. Viene schiacciato solo una volta per estrarre il suo nettare.
Distillato in un alambicco di rame dotato della sua colonna a 7 vassoi, Bête à Feu viene poi lentamente ridotto al 50,9%.

Naso: prime note di canna fresca, floreale e miele. Completato da un carattere minerale (pietra focaia) e dalla scorza di agrumi. Per un insieme armonioso e intenso.
Palato: Espressione di aromi floreali e fruttati (pera e miele).
Finitura: Lunga durata al palato, con note minerali e un pizzico di pepe.

Analisi :
70 cl
50,9 % Alc. volume
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.