Dominio del Aguila Picaro del Aguila

Dominio del Aguila

Picaro del Aguila 2017

Ribera del Duero DO

Espagne - Castiglia e León

Se volessimo riassumere la Ribera del Duero in poche righe potremmo dire: prima c'era Vega Sicilia e poi arrivarono Pesquera e Pietro Sisseck del Dominio de Pingus che consacrò la preminenza del tempranillo nella regione. Ora dovremo contare anche su Jorge Monzon della tenuta Dominio del Aguila che sta iniziando una nuova svolta per la Ribera con i suoi vigneti di vecchie viti spesso pre-filosoferici piantate ad un'altitudine di 830-880 metri nella regione di Aguilera.
Sebbene piantati principalmente in tempranillo (tinta del pais), i vigneti sono in realtà sposati con cari-ena (carignan), blanca del pais, garnacha, bobal per rossi e bruali, albilo major, moscatel e malvasia per i bianchi. E Jorge Monzon gioca con tutte queste varietà per produrre una gamma di vini, rosso, rosato e bianco. Raramente visto nella Ribera del Duero che si concentra principalmente sui rossi estratti e legnosi all'opposto dei vini Jorge Monzón. La viticoltura è biologica e i trattamenti sono per lo più realizzati con piante e alghe. Anche la cantina non è ordinaria perché Jorge e Isabel, sua moglie, lavorano in una fattoria restaurata del XVII secolo con una cantina del XV secolo.

Uve:

95% tempranillo (Tinta del Pais), 5% grenache nero, bobal e sindaco albillo.

Note di degustazione:

Un bel frutto definito da questo lato sanguigno, un naso succoso, fruttato speziato e fresco. Frutta nera selvatica dall'aspetto molto garrigue. Il succo è di alta qualità. Una bocca bella e carnosa con una buona linfa di tannino. Rimane a tutto tondo e coerente. Il frutto è presente e porta molta gola.

Stile di vino :

Vino rosso profondo e complesso.

Abbinamento enogastronomico :

Maiale saltato con spezie, basmati profumato con cannella. Guscio alla griglia e peperoni cotti a legna.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

12 anni

Analitica:

75 cl - 14 anni % Volume

Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."