Barón Manzanilla Micaela

Bodegas Barón

Micaela
Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Jerez DO

Espagne - Andalousie

Questo vino ha le stesse caratteristiche principali del fino ma è ottenuto da un terroir e da un ambiente di maturazione significativamente diverso. Manzanilla è un jerez, invecchiato nelle bodegas di Sanlúcar de Barrameda, una piccola città sull'estuario del Guadalquivir. Si dice spesso che l'aria di mare ricca di iodio infonda i vini mentre sono in botte, dando loro una qualità salina che si distingue dai classici finos fatti a Jerez de la Frontera.

Il microclima molto speciale della cantina, situata alla foce del fiume Guadalquivir, favorisce lo sviluppo di una flora con caratteristiche organolettiche molto particolari. Questo invecchiamento biologico continua per un periodo di tre o quattro anni e viene effettuato in botti di rovere americano secondo il sistema tradizionale di "criaderas" e "solera".

Varietà di uve :

100% palomino

Note di degustazione:

Di colore giallo paglierino, è un vino con intensi aromi di frutta secca (noci e mandorle tostate), brioche, gesso e note di erbe aromatiche. Al palato, è un vino fresco e minerale con una bella finezza, pur mantenendo una certa rotondità e untuosità. Un finale lungo e persistente con note tostate, una piacevole amarezza e un pizzico di salinità.

Stile del vino:

Vino bianco secco. Vino a vela.

Abbinamento cibo-vino:

Tajine di pollo in stile marocchino con limone. Tartara di salmone con lime, finocchio croccante e miele piccante.

Potenziale invecchiamento in cantina:

3 anni

Analitico:

75 cl - 15 % volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.