VINS.
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SPIRITI
Fredi Torres Priorat Classic
2019 Priorità - 75cl
(Restock - 1 bottle)
Vino profondo, complesso ed elegante. Al naso, aromi di frutti rossi e note minerali predominano sulle leggere note tostate della botte. Al palato è intenso ma vivace, con un finale lungo e fresco.
Profil
Vino rosso tipico e rotondo
Grape varieties
Sirah
Carico
Maccabeo
Grenache Nero
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Fredi Torres
Priorat - Classic 2019
Priorat DOQ
Espagne - Catalogne
Fredi Torres è un enologo con una mente curiosa e instancabile. Dopo aver abbandonato la carriera di DJ, ha deciso di tornare alle sue radici iberiche, i suoi genitori erano agricoltori e pescatori galiziani, e dopo aver studiato viticoltura e vinificazione in Svizzera e aver passato del tempo nelle migliori cantine di Borgogna, Argentina, Sudafrica e Priorat, è in quest'ultima regione che ha deciso, nel 2004, di lanciare il suo primo progetto con partner svizzeri: Saó del Coster.
Nel 2013, dopo aver lasciato Saó del Coster, ha acquistato i suoi primi vigneti nel Priorat e allo stesso tempo ha iniziato a collaborare con i fratelli Carlos e Juan Rodríguez nella Ribeira Sacra, sotto il nome di Sílice Viticultores.
Attualmente, Fredi Torres lavora anche ad altri progetti: con il francese Antoine Touton a Montsant, con Marc Lecha a Conca de Barberá, con Jean-Rémi Mourad nel Languedoc ("Le Cartel" a Gruissan)...
Il Fredi Torres Priorat Classic è un vino fatto con uve provenienti da vigneti terrazzati su suolo scistoso (licorella) e coltivati in modo biodinamico.
Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione alcolica avviene con una macerazione dolce, cercando un'estrazione leggera. L'80% del vino è invecchiato per 10 mesi in vasche d'acciaio mentre il restante 20% è invecchiato in nuove botti di rovere francese.
Varietà di uva:
73% grenache noir, 20% carignan, 5% syrah e 2% maccabeu.
Note di degustazione:
Vino profondo, complesso ed elegante. Al naso, aromi di frutti rossi e note minerali predominano sulle leggere note tostate della botte. Al palato è intenso ma vivace, con un finale lungo e fresco.
Stile del vino:
Vino rosso corposo da invecchiamento
Abbinamento cibo-vino:
Pluma di maiale iberico a bassa temperatura, crema di funghi porcini e tian di verdure. Giga di cervo con salsa di pepe.
Potenziale invecchiamento in cantina:
10 anni
Analisi :
75 cl - 13,5 % volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand :
Reference : Fredi-Torres-Priorat-Classic
Appellation : Priorità
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso tipico e rotondo
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Sirah, Carico, Maccabeo, Grenache Nero
Region : Catalonia
Country : Spagna
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Vino profondo, complesso ed elegante. Al naso, aromi di frutti rossi e note minerali predominano sulle leggere note tostate della botte. Al palato è intenso ma vivace, con un finale lungo e fresco.
