Nin-Ortiz Planetes Vi blanc de Varietats Antigues

Família Nin-Ortiz

Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues 2020

Priorat DOQ

Espagne - Catalogne

Ester Nin e Carles Ortiz sono all'origine di questo progetto molto interessante. Lei, enologa proveniente da una famiglia di viticoltori, che ha lasciato il suo Penedès natale per stabilirsi nel Priorat e lavorare con Daphne Glorian, con la quale ha potuto creare il famoso e prestigioso vino Clos Erasmus, le cui annate 2004 e 2005 hanno ricevuto 100 punti Parker; e lui, muratore e scalatore in pensione che ha deciso di stabilirsi a Porrera quando ha rilevato la cantina Les Planetes, e che ha lavorato i suoi vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica fin dall'inizio.

Questo duo produce vini di altissima qualità con la filosofia del rispetto dell'ambiente e della natura. Vini che riflettono il territorio, il clima e l'annata, prodotti con interventi minimi e fermentati con lieviti indigeni.

Con Planetes - Vi blanc de Varietats Antigues, ci offrono l'opportunità di degustare una singola varietà di carignan bianco del Priorat.
Il vino viene affinato per 6 mesi in anfore di argilla e per 3 mesi in botti di rovere e ci permette di riscoprire questo antico vitigno che racchiude rusticità e terroir senza rinunciare all'eleganza.

                

Vitigni :

100% carignan blanc

Note di degustazione:

Il naso è molto sottile, con alcune note che ricordano i frutti bianchi. Al palato, questo vino appare molto più potente ed espressivo, con volume, freschezza e spiccata acidità. Finale secco e molto elegante.

Stile del vino :

Vino bianco secco e minerale.

Abbinamento cibo-vino :

Dorso di luccioperca, saltato con finferli freschi. Spiedino di capesante in padella, finocchio glassato con miele di arancio e castagno.

Potenziale di invecchiamento in cantina:

15 anni

Analitico :

75 cl - 13 % di volume

Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.