Crystallum Peter Max Pinot noir

Crystallum

Peter Max
Pinot noir 2020

Western Cape WO

Afrique du Sud - Western Cape

Peter e Max sono i nomi dei produttori che hanno fornito le uve per la prima annata di questo vino. Le fonti di approvvigionamento sono cambiate, ma il nome è rimasto per onorare gli inizi di questo blend di pinot nero composto da più vigneti. La filosofia è quella di utilizzare i singoli lotti per formare una miscela che sia più della somma delle sue parti.

                   

Varietà d'uva:

100% pinot nero

Note di degustazione:

Al naso questo vino presenta frutti rossi e neri; fragola selvatica e rabarbaro si affiancano alla mora e alla foglia di pomodoro, mentre l'oliva nera, la liquirizia salata e la caratteristica affumicatura dei salumi aggiungono gravitas. Il palato è fresco, vibrante e preciso, con note di prugna rossa e ciliegia aspra sostenute da un'acidità vivace e da tannini fini. Bella finitura in resina di pino.

Stile del vino:

Vino rosso elegante e vivace.

 Abbinamento cibo-vino :

Arrosto di vitello alla salvia, risotto ai finferli. Topi d'agnello confit con timo e rosmarino.

Potenziale di invecchiamento in cantina:

8 anni

 Analitico :

75 cl - 14 % di volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.