Le Pressoir ambulant Le Trescol

Le Pressoir Ambulant

Le Trescol 2020

Aveyron IGP

France - Sud-ouest

La nuova pepita nata dal sodalizio tra Olivier Jullien (Mas Jullien a Jonquières, 34) e Didier Michel sotto il nome di Pressoir Ambulant, un progetto magnifico:
Questa cuvée è il risultato dell'alchimia tra una storia d'amore con l'Aveyron, una lunga amicizia tra Olivier Jullien e Didier Michel (oggi con il figlio Olivier Michel al suo posto), gli incontri con i viticoltori della valle, un villaggio Compeyre e le sue cantine uniche, un fiume Il Tarn e un luogo "Trescol" (in occitano "il passo che attraversa").
Le viti sono piantate a 400 metri di altitudine sulle ripide terrazze dell'Aveyron, non lontano da Marcillac e dai vecchi vigneti di Rodez. Le viti hanno circa 35 anni e sono coltivate su terreni calcarei acidi, che beneficiano di un microclima eccezionale, con un buon soleggiamento, l'umidità del vicino fiume e un'ampia escursione termica tra giorno e notte.

Per creare il suo marchio, Olivier si è rivolto a un amico fotografo. I due si sono recati nel cuore del vigneto e Olivier ha tracciato dei solchi con un bastone per rappresentare il lavoro della terra e ha scritto il nome della sua cuvée "Le Trescol". La fotografia scattata sarà poi colorata dall'amico.

         

Varietà d'uva:

50% Gamay, 30% Syrah e 20% Cabernet Sauvignon.


Note di degustazione:

 Questo vino ha un colore rubino brillante con riflessi violacei e un'attraente lucentezza. Al naso mostra una bella concentrazione di bacche rosse croccanti accompagnate da note floreali e leggermente speziate. Il palato è molto vibrante, con un mezzo corpo sapido. I ricchi tannini definiscono un vino morbido e goloso. Un'annata emozionante che unisce carattere ed eleganza!

Stile del vino :

Vino rosso fruttato e franco.

Abbinamento cibo-vino :

 Burrata e grattini di maiale di fattoria dell'Aveyron. Cargolade à la catalane.

Potenziale di cantina:

6 anni

Analisi:

75 cl - 13 % di volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.