Château des Bachelards Moulin-à-Vent

Château des Bachelards

Comtesse de Vazeilles 2018

Moulin-à-Vent AOP

France - Beaujolais

Il Moulin-à-Vent è un assemblaggio di appezzamenti di terreno che hanno in comune il fatto di essere sulla roccia madre molto antica di granito nero, feldspati e scisti di grana molto fine che danno molta sottigliezza e profondità al vino.

Varietà d'uva:
100% gamay.
Raccolta per gravità, 10% di uve intere, vinificazione in tini di cemento grezzo, macerazione di 28 giorni, affinamento di 12 mesi in tini di acciaio inox e demi-muidi da 500 litri per preservare sia la freschezza che la sostanza, lieviti indigeni. Nessuna macerazione carbonica o semi-carbonica o termovinificazione.

Note di degustazione:
Questo vino ha un colore viola quasi nero. Il suo naso è molto elegante con una bella tavolozza di frutti neri, pepe nero e spezie fini e varie. Al palato, questo vino è sia profondo che molto elegante. Offre complessità, densità e una buona lunghezza, relativamente ferma, con uno splendido palato medio e note vellutate di mora di grande purezza. Il finale è ancora trattenuto da una struttura tannica setosa, ma senza aggressività. Questo vino ha un grande potenziale con un sorprendente rimbalzo sul finale. L'insieme è arioso e senza la minima rusticità. Velluto...

Stile del vino:
Vino rosso delicato e complesso

Abbinamento cibo-vino:
Beccaccia arrosto con pancetta, patate Noirmoutier al forno, scaglie di tartufo. Filetto di cervo in tapenade, succo ridotto di gamay e arancia candita.

Potenziale d'invecchiamento:
20 anni nella tua cantina.

Analisi:
12% Vol.
75 cl
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
"Bere bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.