Château de Plaisance Premier Cru Chaume

Château de Plaisance

Premier cru Chaume 2018

Coteaux-du-Layon 1er cru Chaume AOP

France - Anjou

Nel cuore della regione dell'Anjou Noir, nei terroir Chaume, Quart de Chaume e Savennières, Plaisance è coltivata in modo biologico dal 1995 e biodinamico dal 2008.
Rilevata dalla famiglia Rochais da Vanessa Cherruau, una giovane donna di Anjou sulla trentina, Plaisance è una storia di cuore: un luogo, un incontro, un'anima. E il potenziale di questo terroir millenario divenne evidente.

L'avventura inizia così il 12 settembre 2019, con un bambino nella pancia e mezza nuova squadra sotto il cofano. Un progetto folle. Un sogno inconscio...

    
Questa cuvée proviene da vigne sulla collina della Chaume prima crescita.

                 
Varietà d'uva :

100% chenin del poggio Chaume (scisto, spilite, arenaria).
Invecchiato in botti di rovere per un minimo di 12 mesi.


Note di degustazione:

Aromi abbondanti intorno alla pera, alla mela candita e alla citronella, e soprattutto un'affascinante concentrazione di agrumi canditi. I frutti esotici cominciano lentamente ad apparire. Il palato è molto untuoso e fresco, con un bel finale di ananas tostato. Tensione, sapidità, pastosità, persistenza!

Stile del vino:

Vino bianco dolce, fruttato e profondo.

Abbinamento cibo-vino:

Dim Sum di foie gras semi-cotto, mela granny smith e chutney di prugne mirabelle. Arancia strutturata, croccante, espuma e suprema.

Potenziale di invecchiamento in cantina:

15 anni

Analitico:

75 cl - 12,5 % volume
 

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.