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Domaine des Hautes Glaces Flavis 2016 Conquest
(Restock - 1 bottle)
Con molto carattere e precisione, questa versione evidenzia il lavoro svolto per oltre dieci anni dal Domaine des Hautes Glaces.
La sua tavolozza aromatica e gustativa riproduce le sfumature erbacee di un campo d'orzo e quelle più brioche di una zona di maltaggio. Senza dimenticare la bella influenza ossidativa del vino giallo del Giura.
Eccezionale!
Profil
Grape varieties
Perfect pairing
To be consumed
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Domaine des Hautes Glaces
Flavis - Single Cask - 2016
Conquête
Single Malt Whisky
France - Isère
Fin dalla sua prima eau-de-vie lanciata sul mercato francese nel 2011 (un giovane single malt di appena un anno), il Domaine des Hautes Glaces è stato in grado di distinguersi dalle altre case produttrici di whisky distillando interamente da orzo coltivato biologicamente e raccolto in un clima specifico della tenuta.
Utilizzando il know-how, le tecniche e gli strumenti del Cognac (due alambicchi Charentais), Frédéric Revol ha creato una versione unica e molto francese del più scozzese dei liquori.
Con molto carattere e precisione, questa versione evidenzia particolarmente bene il lavoro svolto per oltre dieci anni dal Domaine des Hautes Glaces.
Così, nota dopo nota, la sua tavolozza aromatica e gustativa riproduce le sfumature erbacee di un campo d'orzo, quelle più brioche di una malteria o quelle più gourmet di una pasticceria. Senza dimenticare la bella influenza ossidativa del vino giallo del Giura.
Note di degustazione :
Naso: fine, vivace. Al primo naso, sentori di malto d'orzo, pane tostato e noci tostate riempiono l'atmosfera. Con l'aerazione, il naso diventa più speziato (chiodi di garofano, pepe) e ancora più simile alla pasticceria (pan di zenzero, farinata). Frutti esotici (banana, ananas) e miele di erica prendono possesso del luogo.
Aspetto: oro antico intenso
Palato: pulito, vivace. Segnato da note di cioccolato con nocciole, arachidi e noce moscata, l'attacco in bocca si evolve su eleganti toni autunnali (castagna, marron). A metà palato, gli aromi balsamici (gocce di tosse, thuja) si combinano con le spezie in polvere (curry, curcuma, zenzero). A questo punto si sente l'influenza della botte di vino giallo. Il retrogusto è appena erbaceo (campo d'orzo) e salino.
Finale: lungo, goloso. L'inizio del finale è un invito ad assaggiare diversi dolci (Paris-Brest, éclair al cioccolato, torta di nocciole). La parte finale della bocca oscilla tra gli stessi frutti esotici del naso e la frutta secca (datteri, fichi). Verde (fieno tagliato), vinoso (grappoli di Savagnin), la retro-olfazione rivela un bel liquore sia acido (limone, pompelmo) che vanigliato. Il bicchiere vuoto evoca i sapori di cereali che fuoriescono da un tino in piena fermentazione.
Analisi :
58% di volume - 70 cl
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand :
Reference : Hautes-Glaces-Flavis-2016-Conq
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
ColleStefano Verdicchio di Matelica
Questo vino bianco è stato a lungo famoso in Italia. Seduce con un'acidità setosa e una mineralità profonda, molta sostanza e una lunghezza ammirevole.
Judith Beck, Il talentuoso enologo, come un architetto, ha creato un piccolo tesoro combinando un'attenta presentazione per un vino mentre equilibrato e fluido, ...
Il naso è segnato dal limone. La bocca è strutturata, con un'acidità rinfrescante e un lungo finale minerale. Un bell'esempio di ribolla gialla!
Suenen La Cocluette Oiry Blanc de blancs
Belle note minerali, agrumi, frutta bianca e fiori bianchi. Questo vino rivela una finezza molto bella.
Con molto carattere e precisione, questa versione evidenzia il lavoro svolto per oltre dieci anni dal Domaine des Hautes Glaces.
La sua tavolozza aromatica e gustativa riproduce le sfumature erbacee di un campo d'orzo e quelle più brioche di una zona di maltaggio. Senza dimenticare la bella influenza ossidativa del vino giallo del Giura.
Eccezionale!
