LA PASSION DU VIN, DÉCOUVERTE, SAVEUR ET GOURMANDISE

Produit du Québec Récolte 2012

Le cidre fermier est obtenu à partir de 4 variétés de pommes à cidre. Les pommes sont récoltées et pressées immédiatement.
Le jus ainsi récupéré fermente naturellement transformant progressivement le sucre en alcool et en bulles de gaz. 
Il en résulte un cidre de caractère à la saveur marquée par l'assemblage choisi. Il est généralement demi sec entre doux et brut.

Vinifié par Michel Rolland, cette cuvée est issue d'une sélection exigeante des meilleures parcelles.
Le temps a sagement opéré et la trame tannique s'est assouplie, donnant aujourd'hui un vin velouté à la bouche ample et riche aux arômes de truffe, de fruits confits, de menthol...
Un grand Cahors classique, une rareté à maturité !

Produit du Québec Récolte 2012

Le cidre fermier est obtenu à partir de 4 variétés de pommes à cidre. Les pommes sont récoltées et pressées immédiatement.
Le jus ainsi récupéré fermente naturellement transformant progressivement le sucre en alcool et en bulles de gaz.
Il en résulte un cidre de caractère à la saveur marquée par l'assemblage choisi. Il est généralement demi sec entre doux et brut.

Le Jarron Bourgogne Blanc millésime 2014

À ouvrir aujourd’hui ou attendre patiemment dans votre cave, un vrai dilemme ! Le millésime est excellent. Le vin est ample mais reste élégant avec un boisé maitrisé.

Alsace Millésime 2011

Emporda - Catalogne

Vin délicieux aux arômes de fruits noirs et aux notes toastées, plein et charnu au palais. 
Un vin d'Espagne avec sa propre personnalité, sans aucune agressivité à la texture confite et veloutée.
Une superbe découverte !

Robe grenat claire. Senteurs de fruits mûrs et d'épices.
A la fois souple mais ample. Finale fruité et équilibré avec des tanins ronds.

Côtes de Thongue  millésime 2016

La robe est soutenue.
Parfaitement élaboré, c'est un vin puissant, légèrement vanillé.
D'un très bel équilibre, la bouche est construite sur des tanins ronds, la finale fruitée n'est pas masquée par le boisé.

Couleur rouge rubis aux reflets violacés. Arômes intenses de cerises et de baies mûres. En bouche, bon équilibre entre les fruits mûrs et la réglisse. Charnu et charpenté. Son caractère s'exprimera sur une daube Provençale.

Tanins délicats et belle attaque toute en finesse. Une finale sur un boisé fondue. 
Bel équilibre ! Un vin fin et pas trop tannique.

Coteaux du Languedoc millésime 2012 Des arômes épicés, anis étoilé et fenouil
Une belle minéralité et une finale sur des notes boisées.
Bel équilibre ! Un vin onctueux et fin.

Nez expressif aux arômes de fruits de la passion et agrumes.
Bouche équilibrée et gourmande, sensation harmonieuse

Second vin du Château Haut-Gléon.
Nez de garrigue et de fruits rouges confiturés. Bouche ample et complexe à la finale épicée

Ce vin est issu d’une parcelle exposée au Nord, propice à des maturités lentes et douces.
Délicate intensité sur des notes florales, mêlées à des arômes de fruits blancs.