Cuvées Il y a 164 cuvées

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  Château Lascours

  

  Château de Lascours se situe à 25 kilomètres au Nord de Montpellier dans ce magnifique terroir du Pic Saint Loup. Domaine familial depuis 4 générations sur 32 hectares.
  Des sols argilo-calcaires et un micro-climat permettent l'élaboration de vins rouges d'une grande finesse aux notes de réglisse, d'épices et de garrigue qui leur donnent tout leur caractère et leur fraîcheur.
  Depuis la récolte 2014 les vins sont certifiés en agriculture biologique.

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  Château Montfin

  

  Château Montfin, Jérôme et Raymond Esteve.
  Situé à Peyrac-sur-mer au bord de l'étang le Château Montfin est au pied des Corbières Maritimes.
  La cave récement modernisée et un travail soigné au vignoble ont porté ses fruits, des cuvées maîtrisées et harmonieuses.
  A découvrir !

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  Château Mourgues du Grès

  

  François Collard exploite un terroir exceptionnel de galets reposant sur des marnes argilo-calcaires.
  Les galets protègent le sol de l'évaporation et apportent une touche de fraîcheur et de minéralité dans la dégustation.
  La richesse de l'encépagement participe à l'originalité des assemblages.
  Les vins sont fruités et élégants, souvent amples.

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  Château Ricardelle

  

  Bruno Pellegrini a acquis ce domaine il y a une vingtaine d’années sur l’appellation de La Clape au sud de Narbonne.
  Le Château Ricardelle et ses 37,5 hectares de vignes est entouré d’une nature riche entre les garrigues et l'étang de bages.
  Les différentes cuvées sont assez représentatives de cette diversité.

  Grâce aussi au travail à la vigne, aux petits rendements, les vinifications sont réalisées sans levurage, les vins sont parfois mis en bouteille sans filtration ou collage gardant ainsi tout leur matière vivante.
  Très modernes, ils sont dans un registre très séducteurs.

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  Château Simone

  

  Le Château Simone est la propriété de la famille Rougier depuis près de deux siècles. La culture de la vigne y reste fidèle aux pratiques ancestrales dans ses procédés, sans emploi d'engrais chimiques ou de traitements divers ne respectant pas l'équilibre écologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications sont classiques et traditionnelles.

     
  Le Château Simone est aujourd'hui une référence incontestée de la micro-appellation Palette, reconnu pour l'élégance et la finesse de ses cuvées.

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  Châterau du Breuil

  

  C'est dans un écrin de verdure parfait, au sein du royaume de la pomme, le Pays d'Auge, que le Château du Breuil trône paisiblement depuis plusieurs siècles.

  Ce magnifique bâtiment a largement contribué à la renommée du petit village pittoresque du Breuil en Auge, commune sur laquelle il est implanté.

  Ce château est reconnaissable entre tous grâce à ses magnifiques colombages et à sa parure de tuiles roses, qui en font l'un des plus beau domaine de Normandie.

  Bâtit entre le XVIème et le XVIIème siècle, le Château du Breuil a accueillit au fil de l'histoire plusieurs familles de renoms tels que les Bouquetot, les Montgommery et les Bence Tancrède de Rohan.

  Merveille architecturale, classé monument historique, le Château du Breuil règne sereinement sur le Pays d'Auge depuis près de 400 ans sous la garde d'arbres centenaires.

  Depuis sa création, le château a toujours abrité une distillerie pour transformer le cidre en calvados.

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  Churchill's

  

  La maison de Porto Churchill's est la plus récente puisque sa date de création remonte seulement à 1981.
  La maison Churchill’s ne commercialise que des portos dont les raisins proviennent de vignes classées "A" par l'institut des vins de Porto, uniquement des Grands Crus en quelques sortes ! Des terroirs d’exception qu'elle a en propriété.
  C'est cette intransigeance dans la recherche de la qualité qui a déjà permis à la maison Churchill’s d’obtenir d’excellents commentaires de la part des spécialistes anglo-saxons.

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  Clos Centeilles

  

  Le Cercle des Cépages disparus

  Ici, au Clos Centeilles, vous ne trouverez que des cépages languedociens, une vingtaine de cépages anciens, locaux et bichonnés par Patricia et Cécile pour produire parmi les vins les plus originaux et les plus intéressants du Languedoc. Un conservatoire vivant !

   

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  Clos Sainte Magdeleine

  L’évocation du vignoble de Cassis nous entraîne davantage sur les blancs, qui ont su se forger une réputation pas toujours justifiée d’ailleurs (cela dépend vraiment des domaines et de leur philosophie du vin).

  Le Clos Sainte Magdeleine, créé au XIXe siècle, bénéficie d’un terroir exceptionnel au pied des falaises du Cap Canaille, engendrant des vins à la fois mûrs et fringants, qui révèlent une des plus belles expressions de Cassis. Le style minéral en fin de bouche donne de la fraîcheur et de la persistance.

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  Clos Saragnat

  C'est à Frelighsburg, sur l'emplacement d'un des plus vieux verger du Québec qui étend ses 35 ha à 220 mètres d'altitude sur les flancs ensoleillés du Mont Pinacle, sentinelle des Appalaches, que Louise Dupuis et Christian Barthomeuf ont fondé, au printemps 2003, Clos Saragnat.

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  Compass Box

  Compass Box est unique dans le monde du whisky.
  Fondée il y a un peu plus de 10 ans, c’est une petite société indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Compass Box en a fait sa spécialité, pour devenir maître dans le genre: blended malt, blended grain et blended whisky, chacune de ces catégories est représentée dans leur portefeuille.
  C'est également une maison avec une vraie philosophie : convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble, elle cherche à le séparer de son image industrielle pour le revaloriser en tant que travail d'artisan.

  John Glaser, fondateur de Compass Box, bouscule la notion traditionnelle d’assemblage en introduisant une approche artisanale, aux antipodes des méthodes actuelles, qui ne vise pas à créer un produit façonné en fonction d’études marketing. L’unique paramètre pris en compte par John Glaser afin de créer ses assemblages est le plaisir et plus particulièrement le sien.

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  Dario di Vaira

  Dario Di Vaira représente la troisième génération de la famille Di Vaira, qui a immigré à Bolgheri dans les années 1950 en provenance du Molise. En 2008, Dario a hérité de la ferme de son père Pasqualino et, fraîchement diplômé en viticulture et œnologie, il a choisi de tout concentrer sur l'excellente production du territoire avec les vins d'appellation Bolgheri DOP.
  Aujourd'hui, Dario peut compter sur près de 10 hectares de vignes, dont certaines ont déjà été plantées en 1998.

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  Deanston

  Située à 8 miles de Stirling près de Doune et à seulement 45 minutes d’Édimbourg et de Glasgow, la distillerie Deanston se trouve au bord de la rivière Teith, à l’entrée du spectaculaire parc national du Loch Lomond et des Trossachs. L’énorme usine de coton a été construite en 1785 par Richard Arkwright (grand inventeur de l’époque) et possédait une des plus grandes roues à aubes d’Europe.

  Malgré le jeune âge de cette distillerie, la fabrication redevient traditionnelle et authentique pour permettre de produire un whisky d’exception, non tourbé, doux, avec des notes de miel et de bruyère.

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  Del Maguey

  Del Maguey, la marque de mezcal la plus vendue aux États-Unis, a été fondée en 1995 pour faire connaître le mezcal traditionnel à l'international.
  Del Maguey est une collection de mezcals fins, rares et non mélangés, distillés par des familles dans l’Etat de Oaxaca. Chaque mezcal porte le nom du village où il est produit.
  Tous les produits sont certifiées "bio".

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  Delord

  Delord est l’une des seules maisons de l’Armagnac à utiliser les deux méthodes de distillation : la distillation continue typique de l’Armagnac et la distillation double chauffe.
  Les chais comptent plus de 1 000 fûts et une douzaine de foudres en chêne qui font mûrir et protègent des eaux de vie d’armagnac. Les plus vieux millésimes sont conservés en bonbonne, à l’abri de la lumière, dans une pièce nommé le Paradis.

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  Distillerie Artisanale Cazottes

  

  La Distillerie Artisanale Cazottes, située à Villeneuve sur Vère, produit certainement des eaux-de-vie et des liqueurs de fruit parmi les meilleures de France.

  Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu'il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique, sous mention Nature & Progrès et avec des pratiques en Biodynamie.
  Héritier d'un savoir-faire de bouilleur ambulant, il cherche, dans le travail de ses spiritueux, à allier tradition et respect de la nature afin de produire la meilleure qualité possible.

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  Domaine Azienda Aldo Vajra

  

  Aldo Vajra, un grand vigneron du Piémont : Aldo produit de splendides barolos mais également une batterie de vins de haute volée étant tous élaborés dans le but de retranscrire un maximum de finesse, d’équilibre, de complexité et donc prêts à satisfaire les palais les plus aiguisés.

   

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  Domaine Balansa

  Céline Peyre, ses parents et Alexandre Gressent ont décidé en 2015 de bâtir un projet commun, celui de créer Balansa, domaine de 14 ha de vignes, au cœur des Corbières.

  Ils ont fait le choix de s’inscrire dans une démarche de développement durable et de respect de l’environnement. Ils élaborent leurs vins selon la Méthode Nature.

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  Domaine Balliccioni

  

  Situé a Autignac , le domaine Balliccioni existe depuis 1998.

  Le vignoble est implanté sur des sols schisteux au pied de l'appellation Faugères. André Baliccioni s'attache à proposer des cuvées sérieuses et concentrées offrant de belles intensités qui gagneront à vieillir deux à trois ans.

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  Domaine Borie de Maurel

  Michel Escande, tic-tac-tic-tac, l'empêcheur de tourner en rond, le provocateur, tout un programme, et ses fils Gabriel et Maxime , forment le trio magique de Borie de Maurel dans le Haut Minervois. Pas de blablabla, les vins sont comme les hommes pleins de fougue et de poésie. L'esprit d'Automne, La Féline, Belle de Nuit, Maxime, Sylla a rencontrer en lisant Baudelaire.

  

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  Domaine Casa Délys

  

  Michel Mas dispose de 7,5 hectares sur les terrasses autour de Montagnac à cinq minutes de Pézenas.
  Les sols sont argileux-calcaire du Mioceen.
  Deux parcelles composent les vins, une de viognier pour le blanc et une de syrah pour un vin rouge épicé.
  Ce petit vignoble incarne à lui seul le rêve Languedocien. Les lauriers, les pins, les garrigues arides.

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