D'Arenberg The Stump Jump (rouge)

D'Arenberg

The Stump Jump 2016

Mc Laren Vale

Australie - Australie méridionale

D'Arenberg est l'une des propriétés les plus importante de McLaren Vale. Fondé en 1912 par Joseph Osborn, cette propriété est transmise de génération en génération. Chester Osborn a rejoint l'entreprise en 1984 en tant que maître de chais.
D'Arenberg cultive son vignoble (ainsi que les vignobles des fournisseurs) de façon raisonnée : irrigation minimale ou inexistante, pas d'engrais, utilisation de préparations biodynamiques et du calendrier lunaire (avec les conseils de Biodynamics Australia)... Quant à ses pratiques aux chais, d'Arenberg est l'unique domaine à utiliser un pressoir à vis aussi bien pour les vins blancs que pour les vins rouges.

Cépages :

60% grenache noir, 20% syrah et 20% mourvèdre.

Notes de dégustation :

Chaque cépage apporte sa typicité pour offrir une cuvée plaisir. La syrah lui donne les caractéristiques de prunes noires, de mûres et de réglisse et des tanins soyeux. Le grenache noir lui apporte de l’onctuosité avec des arômes sur la framboise et de myrtille. De plus, ces deux variétés lui donnent des nuances un peu poivrées. Le mourvèdre, lui, donne des arômes et des saveurs de fruits rouges et des tanins aux grains fins.

Style de vin : 

Vin rouge puissant et complexe.

Accord mets et vins :

Magret de canard rôti, tatin de pommes de terre au magret fumé. Filet mignon de porc noir de Bigorre, spaghetti d’encre de seiche. 

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

Analytique :

75 cl -  14.5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".