D'Arenberg The Olive Grove

D'Arenberg

The Olive Grove 2020

Mc Laren Vale

Australie - Australie méridionale

D'Arenberg est l'une des propriétés les plus importante de McLaren Vale. Fondé en 1912 par Joseph Osborn, cette propriété est transmise de génération en génération. Chester Osborn a rejoint l'entreprise en 1984 en tant que maître de chais.
D'Arenberg cultive son vignoble (ainsi que les vignobles des fournisseurs) de façon raisonnée : irrigation minimale ou inexistante, pas d'engrais, utilisation de préparations biodynamiques et du calendrier lunaire (avec les conseils de Biodynamics Australia)... Quant à ses pratiques aux chais, d'Arenberg est l'unique domaine à utiliser un pressoir à vis aussi bien pour les vins blancs que pour les vins rouges.

Le nom de cette cuvée fait allusion aux nombreux oliviers qui se trouvent au milieu des ceps de chardonnay et qui rendent les vendanges compliquées.

Cépages :

100% chardonnay.

Notes de dégustation :

Beau chardonnay au style moderne, élevé 7 mois en barriques de chêne, avec un bel équilibre entre  les fruits croquants et un boisé subtilement intégré. Les saveurs présentent un choix attrayant de nectarine, de Granny Smith, d'épices, de vanille, de fleurs blanches, de noisette et de noix légèrement grillées.

Style de vin : 

Vin blanc sec puissant et rond.

Accord mets et vins :

Râbles de lapin habillé de choux kale, tian de légumes d'antan. Gravlax de truite, suprême de pamplemousse et baies roses.

Potentiel de garde dans votre cave :

8 ans

Analytique :

75 cl -  14.5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".