Jean Fournier Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes

Domaine Jean Fournier

Trois Terres - Vieilles Vignes 2019

Marsannay AOC

France - Bourgogne

Laurent Fournier exploite 16 hectares de vignes sur les prestigieux terroirs de Marsannay et Gevrey-Chambertin. Après avoir été un pionnier en matière de culture raisonnée, le Domaine Jean Fournier est passé à l’agriculture biologique en 2008.
Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et « bio » dans l’âme, le Domaine Jean Fournier est aujourd’hui considéré comme l’un des domaine très qualitatifs de la Côte d'Or.
                

Pour cette rare cuvée, "Trois Terres - Vieilles vignes", Laurent Fournier associe trois climats différents du domaine (les Grands Vignes, la Charme aux Prêtres et Grasses-Tête) pour façonner une cuvée de grande émotion provenant de terroir aux sols calcaires du Comblanchien (Marnes à Oestra acuminata).

                
     Cépage :
100% pinot noir.
Elevage pendant 18 mois, en demi-muids.

    Dégustation :
Robe intense. Nez de cassis, boisé fin, notes finement grillées et fruits rouges. Une sève gorgée de fruits noirs et rouges finement épicée qui évolue avec équilibre et gourmandise en bouche. Sa chair pulpeuse et sa profondeur de saveurs l’imposent parmi les meilleurs marsannay actuels. 

   Style de vin :
Vin rouge puissant et complexe.

   Accords mets et vins :
Boeuf bourguignon, écrasé de pommes de terre et jus aux truffes. Suprême de colvert, jus réduit au pinot, crème de petits pois à la menthe.

Potentiel de garde :
20 ans dans votre cave.  

Analytique :
13 % Vol.
75 cl
Contient des sulfites
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« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».