Drappier Clarevallis

Drappier 

Clarevallis

Champagne Brut

Le nom Clarevallis vient de l’abbaye cistercienne de Clairvaux fondée en 1115. Son étiquette, créée par Charline Drappier, s’inspire de la Grande Bible de Clairvaux.

Certifié Ecocert, ce Champagne est issu de vignes plantées sur le coteau d’Urville et en partie labourées à cheval afin de préserver la biodiversité.

Cépages :

75% pinot noir, 10% chardonnay, 10% pinot meunier, 5% blanc vrai (pinot blanc)

Notes de dégustation :

Bulles très fine et persistante. Notes de sureau et de violette. Minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot noir dominant l’assemblage. Une tension en bouche équilibrée par un dosage discret et  de jolis amers. Belle complexité. C’est un champagne frais et très délicat.

Style de vin:

Vin blanc effervescent vif et profond

Accord mets et vins: 

Grosse langoustine rôtie et sauce vierge. Gougères traditionnelles.

 Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

Analytique :

75 cl -  12 % volume

Content des sulfites

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