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Vinya IVO - L’esperit de Cadaqués
Sirenes de Cadaquès
2023 Costers del Segre - 75cl - 11,5% vol
15,00 €
TTC
(En stock - 37 bouteilles))
Un vin blanc féminin.
Son nez charmeur et typique dégage des arômes de poires et de miel. Rond et riche, il plaira aux amatrices de vin blanc moderne très parfumé. Généreux avec des couteaux à l'ail.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Sauvignon Blanc
Maccabeu
ACCORD PARFAIT
À consommer
Vin prêt à boire
Un caviste à votre écoute
Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir
Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Yvo Pagès i Pirlet
Installé à Cadaquès, Ivo Pagès vinifie des raisins qu’il achète à des viticulteurs de la région de Catalogne.
Chaque cépage est vinifié à part.
L’assemblage se fait en suite et il reste sur lies fines pendant 4 mois avant sa mise.
Notes de dégustation :
Au nez les arômes floraux typiques, la bouche est ample, souple, avec une bonne salinité qui vous aide a demander un autre verre..
Accords mets et vins :
Palourdes gratinées au pistou
Informations générales
Domaine : Vinya IVO - L’esperit de Cadaqués
Reference : SIRENES
Appellation : Costers del Segre
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Vin prêt à boire
Cépages : Sauvignon Blanc, Maccabeu
Region : Catalogne
village : Cadaquès
Pays : Espagne
Vin blanc sur les agrumes, élégant, dédié aux femmes du village (l’étiquette porte les prénoms des femmes du village)
Informations sur le producteur :
Vinya IVO - L’esperit de Cadaqués
Le domaine Vinya Ivo est l’œuvre d’Ivo Pagès, passionné de vin et originaire d’une famille de vignerons. Il a acquis une expérience dans plusieurs régions viticoles (Bordeaux, Bourgogne, Languedoc, Italie, etc.) avant de s’installer définitivement à Cadaqués, en Catalogne, pour créer son propre projet viticole. Son but : travailler au plus proche du raisin, donner une expression authentique au terroir catalan, tout en gardant une approche personnelle (plaisir, élégance, buvabilité).
Le domaine est situé autour de Cadaqués, dans la région de l’Empordà / Catalogne. Les vins sont produits à partir de parcelles proches de Cadaqués, souvent en coteaux, avec des sols de gravier, sable calcaire, zones arides. Ivo achète des raisins à des vignerons locaux pour certaines cuvées, puisqu’il n’est pas encore propriétaire de toutes ses vignes.
Il recherche l’équilibre, l’élégance, la buvabilité : des vins qu’on prend plaisir à boire, sans lourdeur excessive ni exaltation de l’alcool. Il utilise peu de soufre dans la vinification, afin de limiter l’empreinte “technicité” et laisser s’exprimer le fruit. Certaines parcelles sont cultivées en mode “bio” ou avec des pratiques raisonnées. Le développement du domaine se fait progressivement, en sélectionnant des parcelles intéressantes et en affinant les processus de vinification.
Un vin blanc féminin.
Son nez charmeur et typique dégage des arômes de poires et de miel. Rond et riche, il plaira aux amatrices de vin blanc moderne très parfumé. Généreux avec des couteaux à l'ail.
