Monkey 47

L’idée de créer un gin dans la pure tradition anglaise en plein cœur de la Forêt Noire naquit dans les années 50 de l’imagination excentrique d’un officier britannique expatrié, Montgomery Collins. Il baptisa sa création « Max the Monkey », du nom du petit singe qu’il avait adopté alors qu’il participait à la reconstruction du zoo de Berlin quelques années plus tôt. Le gin de Collins ne vit pas le jour, mais l’ébauche de sa recette ainsi qu’une étiquette dessinée à la main furent retrouvées plusieurs décennies plus tard par un entrepreneur local, Alexander Stein.

Fasciné par l’héritage spirituel de Collins, il s’allia à Christoph Keller, distillateur émérite et fin connaisseur de la riche botanique de la Forêt Noire pour faire revivre la recette originelle, d’une formidable complexité. Ils lancèrent leur « Schwarzwald Dry Gin » sous le nom de Monkey 47, en hommage à la mascotte de Montgomery Collins et aux 47 plantes aromatiques qui le composent. 

Un nez extrêmement évocateur, complexe. Attaque intense et fraîche (menthol, camphre, genièvre) évoluant sur des notes fruitées puis l’acidité parfumée des agrumes. La bouche est dense et évolue par paliers, tour à tour suave, épicé et acidulé. Savoureux. Les notes poivrées sont équilibrées par une fraîcheur citronnée et herbacée.
Très longue finale, intense sur les baies noires (mûre, cassis).

En quelques années, Monkey 47 est devenu incontournable, aujourd’hui considéré comme l’un des meilleurs gins au monde.

47% vol.

50 cl.

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