Contini Vernaccia di Oristano Riserva

Contini

Riserva 1995

Vernaccia di Orsitano DOC

Italie - Sardaigne

Un domaine viticole historique fondé à la fin du 19ème siècle à Cabras sur la côte occidentale, pas loin de la ville d'Oristano. Le domaine Contini produit des vins  exclusivement issus de cépages autochtones de Sardaigne.

Attention, rareté !

L'ingrédient le plus précieux de la Vernaccia di Oristano Riserva est le temps. Il vieillit plus de 20 ans en fûts de chêne et de châtaignier, dans lesquels l'âme indomptable et le goût inimitable de ce vin émergent grâce aux levures de la "fleur" (voile). C'est un vin de voile, issu d'un processus similaire au vin jaune du Jura ou au Jerez d'Andalousie.

Cépages :

100% vernaccia

 Notes de dégustation :

La robe est jaune or aux reflets ambrés. Le nez s'impose en puissance, large et persistant, avec des notes de noisettes grillées et de fleurs d'amandier. La bouche est sèche, chaude et complexe; excellente structure, finale persistante avec un goût d'amande caractéristique. La puissance et la complexité de ce vin en font un vin de méditation remarquable. Grand vin de culture !

Style de vin : 

Vin de voile, vin blanc sec et puissant.

Accord mets et vins :

Cassolette de ris d’agneau aux anchois de Collioure et amandes torréfiées. Baudroie rôtie au guanciale, risotto crémeux aux morilles.

Potentiel de garde dans votre cave :

30 ans

Analytique :

37,5 cl -  17 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".