Collecapretta Lautizio

Collecapretta

Lautizio 2019

Umbria IGT

Italie - Ombrie

Pendant des générations, la famille de Vittorio Mattioli a cultivé les coteaux escarpés de ce village ombrien situé juste à l'extérieur de Spoleto. Aujourd'hui, la ferme fait à peine 8 hectares au total, mais possède un mélange d'oliviers locaux, de farro et d'autres plantations de céréales anciennes et d'environ quatre hectares de vieilles vignes indigènes, cultivés en biodynamie. Aucun soufre n'est utilisé à aucun moment du processus de vinification et toute l'agriculture dans les vignobles est entièrement naturelle, le compost étant fabriqué exclusivement à partir de leurs propres animaux.

Cépages :

100% ciliegiolo (vieux cépage, ascendant du célèbre sangiovese)

Notes de dégustation :

Vin rouge rubis brillant élaboré à partir du cépage ciliegiolo. Un vin d'une grande garde qui allie une noble vinosité à une allure gracieuse et paysanne. Les notes vineuses de cerise et de violette sont flanquées d’un ensemble de parfums plus épicés. Un vin complet par excellence.

 Style de vin : 

Vin rouge élégant et fruité.

Accord mets et vins :

 Tajine de poulet aux olives et navets. Rognon de veau en vessie, polenta crémeuse à l’ail des ours.

 Potentiel de garde dans votre cave :

 10 ans

Analytique :

75 cl - 12,50  % volume

 Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".