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La Garance Les Claviers

Domaine de La Garance

Le vin est expressif, sans exubérance mais s’exprimant plutôt dans un registre solaire et confit. a structure de bouche est tout aussi baroque.
Très belle partition singulière et décalée.
A découvrir !

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14 Produits

35,00 € TTC

Domaine de La Garance

Les Claviers

Languedoc AOP

France - Languedoc

                          

Sur cette cuvée, le terroir est assez unique car il comporte des marnes calcaires et des argiles bleus. Cette cuvée Les Claviers fait partie des grands blancs minéraux du sud de la France. L’élevage est fait autour de demi muids (400 l) afin d’apporter au vin un boisé discret et révéler la minéralité des terroirs locaux. 

                          

    Cépages :
80% uni blanc (trebbiano, vignes de 46 ans), 20% grenache gris (vigne centenaire).
24 mois en fûts de 400 litres et 12 mois minimum en bouteille.

    Notes de dégustation :

Le vin est expressif, sans exubérance mais s’exprimant plutôt dans un registre solaire et confit. La structure de bouche est tout aussi baroque en alternant habilement une droiture cinglante et un jus opulent, presque crémeux. L’expérience est originale et déroutante mais très plaisante.

    Style de vin :

Vin blanc complexe et de garde.

    Accords mets et vins :    

Turbot aux oursins , nombrils de Vénus et pousses d'épinards. Fricassée de lapin, thym et sarriette.

    Potentiel de garde :

8 ans.

   Analytique :
75 cl. 
13,5 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Vin de France
Couleur : Vin blanc
Label Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Garde : Potentiel de garde de 8 ans et plus
Style de vin : Vin blanc complexe et élégant
L'avis des guides : Bettane & Desseauve, Parker, Revue du Vin de France
Cépages : Ugni blanc, Grenache Gris

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