Rémi Jalliet Sept Founts

Domaine Rémi Jalliet

Sept Founts 2021

Vin de France

France -Languedoc

Sur son domaine de 6,5 hectares, Rémi Jalliet réunit une dizaine de parcelles de vignes de 35 à 80 ans dispersées sur des coteaux argilo-calcaires, au milieu de la garrigue et des rochers autour du village de Villesèque-des-Corbières. La diversité des sols et sous-sol, des expositions, des environnements très riches et préservés par la culture artisanale en agrobiologie participe à l'intensité et la complexité de ses vins.

Cépages :

34% grenache gris, 33% grenache blanc et 33% grenache noir.

Notes de dégustation :

Robe d'un jaune soutenu. Le bouquet se montre complet et enveloppe des notes florales, végétales et fruitées. Fleur d’oranger et genévrier se mêlent aux doux parfums de foin coupé nuancé par des notes d’agrumes. Vibrante, la bouche offre une superbe tension minérale tout en longueur.

Style de vin : 

Vin blanc sec aromatique et savoureux.

Accord mets et vins :

Filet de merlu mariné aux agrumes, zestes de citron et thym. Méli-mélo de coquillages à la plancha relevé au kari-goss.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans

Analytique :

75 cl -   12 % volume

Contient des sulfites

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