Chapelle St Mathieu Jourde (rouge)

La Chapelle Saint-Mathieu

Jourde 2020

Pays d'Hérault IGP

France - Languedoc

La Chapelle Saint mathieu est située à Aniane, dans l'Hérault.
Jean-Emmanuel Parcé (Domaine de la Rectorie à Banyuls, 66) et sa soeur Jeanne ont créé ce domaine avec le Mont Baudile en toile de fond. Le nom du domaine, La Chapelle Saint-Mathieu, fait hommage à leur frère disparu.
La famille Parcé y a planté dix hectares d’une dizaine de cépages sur des terres en friche depuis une quarantaine d’années. Toutes belles, leurs jeunes vignes viennent de donner leurs premiers vins, à la fois intenses et tendres, pleins de promesse.
   

Cépages :

40% syrah, 30% grenache noir et 30% cabernet sauvignon.

Notes de dégustation :

L’attaque est franche, suivie d’une finesse du grain persistante et soyeuse. Les petits fruits rouges et noirs sont éclatants au nez et en bouche. Un parfait équilibre !

Style de vin : 

Vin rouge fruité et complexe.

Accord mets et vins :

Caille lardée farcie aux fruits secs, champignons de saison, purée de pommes de terre à l'ail noir. Pavé de bœuf d'Aubrac, jus corsé à la tapenade noire, caponata sicilienne.

Potentiel de garde dans votre cave :

8 ans

Analytique :

75 cl - 13 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".