VINS.
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SPIRITUEUX
Domaine de Bon Augure Joncs-cella
2023 Pays d'Hérault - 75cl
(En stock - 9 bouteilles))
Équilibré, fruité et Minéralité sont les mots qui caractérisent ce vin
Assemblage de chardonnay et de petit-manseng intégralement vinifié en fûts. Vin blanc sec de garde. Il est une belle démonstration de l'alchimie entre le vin et le bois.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Chardonnay
Petit Manseng
ACCORD PARFAIT
Fromage
À consommer
Potentiel de garde de 5 ans
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Cédric Guy, le vigneron vinifie en accompagnant plus la nature qu’en cherchant à la contredire, dans la cave d’une autre abbaye Héraultaise, l’Abbaye Sylva Plana, où il dispose de tout l'équipement nécessaire et notamment de fûts réalisés pour l’élevage.
Notes de dégustation :
Expressif avec des arômes d'orange confite, de pamplemousse rose mûr. Le Chardonnay et la vinification en fûts s'exprime ensuite avec de belles notes de pain brioché et de vanille.
Joncs-cella est un vin puissant avec une structure soutenue par un belle fraicheur de type minérale et saline.
Accords mets et vins :
coquilles saint-jacques, poissons en papillotes, homard
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Bon-Augure-Joncs-cella
Appellation : Pays d'Hérault
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Potentiel de garde de 5 ans
Cépages : Chardonnay, Petit Manseng
Region : Languedoc
Pays : France
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