Madame S. Kolkhoznitsa

Madame S.

Kolkhoznitsa 2020

Vin de France

France - Roussillon

Après une première vie à avoir dégusté et écrit sur le vin, Carine Sarda a décidé de franchir le pas et de passer côté cave, pour lancer son micro-négoce, baptisé « Madame S. ».
Se fournissant en raisins sur de jolis terroirs du Roussillon (en attendant, qui sait, d’avoir ses propres vignes), la néo-vinificatrice s’est installée dans une ancienne coopérative réhabilitée du Fenouillèdes. 

Le nom de cette cuvée fait moins référence aux ouvrières agricoles des fermes communes de l’ex-URSS qu’à la notion de travail collectif, se voulant à la fois un clin d’œil au lieu que Carine occupe pour vinifier qu’à la dimension collaborative de son travail avec les vignerons qui cultivent la terre pour qu’elle produise son vin. C’est, enfin, un hommage à sa grand-mère (Madame S., c’est elle) qui travaillait dans les vignes dès l’âge de six ans avec ses parents et a vendangé chaque année au-delà de sa retraite.

Cépages:

80% grenache noir et 20% syrah

Notes de dégustation :

Vin rouge rond et fruité.

Accord mets et vins :

Charcuterie ibérique et figues pochées au grenache. Magret de canard aux baies de cassis, patate douce et sauce au thé lapsang souchong.

Potentiel de garde dans votre cave :

8 ans

Analytique :

75 cl -   14,5 % volume

Contient des sulfites

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