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Katori 90 Junmaï Kimoto Muroka Saké
2018 - 75cl
(En stock - 5 bouteilles))
Katori 90 est un saké 100% bio, nature, purement artisanal, de la maison Terada Honke fondée au 17ème siècle.
Palette aromatique riche et complexe.
Superbe !
Profil
Cépages
ACCORD PARFAIT
À consommer
A boire dans les 2 ans
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Terada Honke
Katori 90
Junmaï Kimoto Muroka
Saké de type nature
Japon - Chiba
Katori 90 est un saké 100% bio, purement artisanal, de la maison Terada Honke fondée au 17ème siècle. Les différentes variétés de riz utilisées sont koshi-hikari et akita-komachi. Les grains de riz ne sont polis qu’à seulement 10% (semaïbuaï 90%). L’on devrait s’attendre alors à un goût marqué par la céréale, mais au contraire, elle se fait timide, tant la palette aromatique de ce saké est riche et complexe.
Type de riz : koshi-hikari et akita-komachi.
Notes de dégustation :
Légèrement coloré et légèrement trouble. Frais, minéral. Notes fruitées (mandarine, melon, raisin), lactées, herbacées (paille, sauge, origan) et iodées. Présence d’anis, de fleurs et d’olives noires. Palette aromatique riche et complexe. Superbe !
A boire tiède, frais ou à température ambiante
Accord mets et vins :
Déclinaison de sushis de thon et anguille laquée. Wok de saumon et crevettes, riz épicé et fleur de coriandre.
Potentiel de garde dans votre cave :
2 ans
Analytique :
72 cl - 15 % volume
Contient des sulfites
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".
Informations générales
Domaine :
Reference : Katori-90
Conservation A boire dans les 2 ans
Region : Chiba
Pays : Japon
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Palette aromatique riche et complexe.
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