Antiyal Kuyen

Antiyal

Kuyen 2017

Valle de Maipo

Chili- Vallée de Maipo

Alvaro Espinoza et sa femme Marina ont fondé Antiyal en 1996, dans la vallée de Maipo, avec pour objectif d’enseigner à leurs enfants et petits-enfants, le respect et le travail de la terre, ainsi que la culture de la vigne. Antiyal, qui signifie "Les fils du Soleil" en Mapuche (peuple aborigène chilien), n’était à l’origine qu’un vignoble d’à peine 3 ha.En 1998, après un développement modeste, le domaine produisait 3 000 bouteilles.
Les vins sont élaborés dans le respect des traditions et d’une vision holistique des hommes et de la terre. Alvaro Espinoza maintient une agriculture biodynamique, en pensant toujours aux générations futures qui perpétueront son savoir-faire et hériteront d’une terre saine. Aujourd’hui, le domaine s’est un peu agrandi et produit 3 vins (21 000 bouteilles).
Le travail est artisanal à toutes les étapes du processus d’élaboration des vins.

Cépages :

54% syrah, 22% Cabernet Sauvignon, 17% carmenère et  6% petit verdot.

Notes de dégustation :

Robe rubis foncé. Arômes de fruits rouges et noirs, cerise noire, mûres, myrtille et cassis. En bouche, le fruit est juteux et gourmand avec des nuances épicées et chocolatées. Le vin est dense et charnu et bien structuré avec des beaux tannins et un beau volume de bouche

Style de vin : 

Vin rouge complexe et délicat.

Accord mets et vins :

Pintade rôtie aux pruneaux d’Agen, carottes violettes et navets au miel. Poitrine de cochon ibérique grillée au feu de bois, émulsion de petits pois au lard.

Potentiel de garde dans votre cave :

6 ans.

Analytique :

75 cl - 14,5 % volume

 Contient des sulfites

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