Viña Tarapacá Late Harvest

Viña Tarapacá

Late Harvest 2021

Chili - Maipo

Viña Tarapacá a été fondée en 1874 dans un cadre d'exception près de la Cordillère, au pied d'un volcan entouré par les montagnes et le fleuve Rio Maipo, à une cinquantaine de kilomètres au Sud de Santiago.
Les raisins du Tarapacá Late Harvest proviennent de parcelles sélectionnées essentiellement de sauvignon blanc et de riesling dans leur propre vignoble à Isla de Maipo. Ils sont récoltés fin mai, à la main, alors qu’ils sont en surmaturité.

Cépages :

49% sauvignon blanc, 39% riesling, 11% gewürztraminer et 1% viognier

Notes de dégustation :

La robe est assez claire et brillante, légèrement dorée. Le nez se montre complexe sur des arômes de fruits jaunes (poire, banane, ananas), fruits exotiques (mangue, litchi), de fleurs, avec une touche subtile de miel. En bouche, le vin est délicat, long, rond sans être liquoreux, avec une acidité bien équilibrée et une finale concentrée et très savoureuse.

Style de vin :

Vin blanc doux.

Accord mets et vins :

Foie gras poêlé sur pain d’épices, chutney de mangue au piment vert. Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes.

Potentiel de garde dans votre cave :

5 ans

Analytique :

50 cl -   12 % volume

Contient des sulfites

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