Carpano Antica formula

Fratelli Branca

Carpano
Vermouth - Antica formula

Italie - Piémont

Carpano Antica Formula vermute vermelho, amplamente considerado o rei dos vermutes, tem uma complexidade e fineza sem paralelo, um carácter imediatamente reconhecível que confere uma riqueza notável aos cocktails, tais como Negroni e Manhattan.
Também pode ser apreciado puro no final de uma refeição, com sobremesas e doces.

Antonio Benedetto Carpano foi um famoso fabricante de licores de Turim que inventou a receita do vermute em 1786, o aperitivo italiano por excelência feito de vinho e 30 variedades de especiarias e ervas aromáticas. Esta receita foi preservada até hoje, e apenas uma quantidade muito limitada deste vermute rosso, agora conhecido como Carpano Antica Formula, ainda é produzida pelo Grupo Branca em Itália.
É apresentado numa garrafa de vidro soprado à moda antiga, numerada individualmente.

Este famoso vermute distingue-se pelas suas delicadas notas de baunilha e complexidade inigualável. Uma personalidade que também deve à qualidade dos seus ingredientes.
Vinho italiano (de Emilia-Romagna, Apúlia e Sicília), claro, mas também feijões de baunilha das regiões produtoras mais prestigiadas (Madagáscar, Papua Nova Guiné e Taiti) ou açafrão do Irão e absinto do Piemonte.
As muitas plantas aromáticas utilizadas na receita da Antica Formula são extraídas por infusão a quente ou por métodos de extracção a frio transmitidos ao longo dos séculos, dependendo da matéria-prima. Estes métodos, juntamente com a própria receita, são o segredo deste produto.

Cor: castanho com uma tonalidade âmbar.

Nariz: um bouquet de baunilha com notas de especiarias, citrinos e amêndoas secas, passas de uva e cravo-da-índia.

Paladar: um sabor a baunilha fedorento e bem redondo que retranscreve os aromas do nariz. O conjunto é equilibrado em torno de sabores de laranja amarga, tâmaras, amêndoas de cacau e açafrão.

Magnífica complexidade!

Analítico:
16,5% volume
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde.
Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.