Del Professore Vermouth di Torino classico (bianco)

Antica Distilleria Quaglia

Del Professore
Vermouth di Torino classico traditionale (bianco) 2018

Italie - Piémont

Del Professore classico é uma mistura de ervas aromáticas e especiarias com um vinho da denominação Moscato delle Langhe. É uma jóia olfactiva e gustativa pura.
A sua magnífica etiqueta, decorada com numerosas medalhas de ouro, é uma obra de arte em si mesma.

Com o Classico tradicionale, o objectivo de Del Professore era recriar o estilo popular do vermute tal como existia em Itália no final do século XVIII.
O vinho base, Moscatel, é enriquecido com ervas aromáticas e medicinais, colhidas nos Alpes altos perto de Turim, bem como um grande número de especiarias exóticas tradicionalmente utilizadas (incluindo absinto, menta, citrinos, genciana, baunilha, cravinho, maça...).

No texto: "Puro Vintage Vermouth, Del Professore, Antica Ricetta, Vecchio Opificio, Il Vermouth di una volta". Excepcional.

Nariz: amplo, poderoso. Um toque medicado e alcaçuz, os seus frutos são quase alcoólicos (damasco, passas de uva). Depois, plantas aromáticas e frutas cítricas cristalizadas (limão, laranja) sobem à superfície. Revela-se gradualmente rico em exotismo (banana, ananás).

Paladar: voluptuoso mesmo na sua amargura. Esta serve de espinha dorsal. Ganha em poder para se tornar impressionantemente maduro. O seu estilo "antigo" é despojado de todo o supérfluo. É nutrido pelo seu equilíbrio de doce, salgado, amargo e ácido. A fruta triunfa com o seu carácter torrado.

Acabamento: longo, intenso. A qualidade do seu frutado continua a ser excepcional. Inacreditavelmente profundos, os últimos açúcares são libertados à maneira de um vinho gelado. Perfeito, brilha com a sua liberdade de expressão.

Analítico :
75 cl

18% volume
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde.
Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.