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Chronique Gourmande et Vinique de votre Sommelier / Caviste

Votre Sommelier prend la parole et vous fait vivre ses dernieres découvertes gourmande et ses dégustations de vin autour du monde. Notre credo est de vous faire découvrir les meilleurs vins au meilleur rapport qualité-prix.

Venez à notre rencontre au caveau de Pézénas ou commandez nos meilleures trouvailles sur notre Caveau Eshop.

Le Soula - Terroir d'altitude
les vins sont certifiés en agriculture biologique.
Domaine Chandon de Briailles

Domaine Chandon de Briailles

Verkostung 9 Commentaires Vues (1951)
Une histoire de famille depuis 1834
Villa Tempora

Villa Tempora

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Villa Tempora
Repas de fête !

Repas de fête !

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C’est bien avant le premier coup de fourchette que les repas de fête commencent. Nous avons fait notre marché pour vous inspirer. Alors à vos marques, prêts, tous au marché !
Waterford, là où se réinvente le whisky
Waterford, là où se réinvente le whisky
Le japon à l'honneur

Le japon à l'honneur

Infos 0 Commentaires Vues (18084)
Whisky erschien um die 1870er Jahre in Japan. Die ersten Vermarktungen erfolgten erst viel später im Jahr 1923, als die erste Brennerei des Landes, Yamazaki, gegründet wurde.
Bellevoye, un whisky de France

Bellevoye, un whisky de France

Infos 0 Commentaires Vues (9710)
Quatre versions de finition en fûts sont disponibles pou ce magnifique Whisky Bellvoye made in France. Avec pour référence, la douceur, l’onctuosité et la force de caractère. Un bon whisky, c’est aussi tout simplement un whisky qui vous plaît, alors laissez-vous tenter !
Gloria de Nusserhoff, die Rebsorte Lagrein
Der Wein zeigt Aromen von schwarzen Früchten, Zwetschgen, leicht entwickelten Noten, Balsamico und Rauch. Es hinterlässt einen Eindruck von Harmonie, Rasse und Eleganz. Gloria de Nusserhoff vom Winzer Heinrich Mayer. Südtirol. L2011
Ein provokanter Muskateller!

Ein provokanter Muskateller!

Verkostung 0 Commentaires Vues (11200)
In der Nähe der Stadt Sète zwischen Meer und Buschland ist das Schloss von La Peyrade eine der Referenzen der Muscat-Appellation von Frontignan. Die Pastourel-Familie stellt eine ganze Reihe leuchtender Muskateller her.
 Tomaten und Basilikum

Tomaten und Basilikum

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Ich ernte die fleischigen Tomaten und die sehr fleischigen Crimean Black-Tomaten, fülle sie dann mit einer Kombination aus Reis, Pesto und zerkleinerten Mandeln und nehme sie mit einem Hauch von Lautrec's rosa Knoblauch auf.
Le Jolly Rouge

Le Jolly Rouge

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Im historischen Herzen des Stadtzentrums von Montpellier in der Patch-Nachbarschaft Restaurant Jolly Red karibische Küche würzig und sonnigen Aromen gewidmet ist.
Die Armagnacs des Guts Chiroulet

Die Armagnacs des Guts Chiroulet

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Philippe Fezas produziert Weiß- und Rotweine auf dem Kalksteinboden Ténarèze im Herzen von Armagnac.
Weißweine aus Spanien

Weißweine aus Spanien

Verkostung 0 Commentaires Vues (13377)
Nach einigen Monaten der Forschung und Verkostung haben wir drei attraktive spanische Weißweine mit besonders aromatischen Profilen mit blumigen, präzisen und delikaten Noten zu einem mehr als vernünftigen Preis ausgewählt.
Gemüse der Saison

Gemüse der Saison

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Derzeit werden in unseren Kampagnen grüne Spargeln bei voller Reife nach ihrer Größe gepflückt. Philippe Mouls, der Chefkoch des Entrepôts Restaurants in Pézenas, bietet ihnen ein originelles Duo-Menü mit der ersten Frühlingszucchini.
Die Thau-Lagune, ein außergewöhnliches Biodiversitätsreservat.
Und ja, oft ist die Sonne beim Rendezvous am Teich Thau. Bouzigues ist ein kleiner Fischerhafen mit Blick auf den Mont Saint Clair und die Stadt Séte. Bei gutem Wetter erscheint der Mont Saint Loup im Westen zum Meer hin.
Gin trend

Gin trend

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Ich schätze besonders, dass dieser Moment Gelassenheit mit zwei Fingern unseres neuen Gins aus der Destillerie von Edinburgh ist, die mit einer kleinen Orangenscheibe verziert ist.
Tokay Pinot Gris Quintessence de grains nobles 1989
Um meine Nichte zu überraschen, öffnete ich einen Pinot gris tokay, Quintessenz edler Körner aus ihrem Geburtsjahr, nämlich 1989. Guter Verschlechterungszustand der Kappe. Kleine Ablagerung am Flaschenboden. Im Glas ist ihr Kleid immer klar mit einer schönen kupferfarbenen Farbe. Die Nase entwickelt Aromen von Quittenpaste, Orange und Safran. Am Gaumen verführerisch, süß und samtig. Harmonisch trotz eines eher kurzen Abgangs. Keine Fahrt, ein G
Zwei Gläser Champagner in einer kleinen Ecke des Paradieses!
Öffne eine Flasche Champagner in einer kleinen Ecke von Paradise! Ich schlug vor, eine Flasche Champagner Hervé Mathelin mitzunehmen. Sein "Cuvée-Reserve", ein Champagner mit feinen Blasen, Noten von Brioche-Brot und Trockenfrüchten, am Ende gerade genug Rundheit.
Die Erneuerung des milden Weins mit Aperitif
Die Wiederbelebung des Moelleux-Weins mit Aperitif. Weine, um das Lächeln zu geben. Der ausgereifte Wein ist ideal als Aperitif, aber es entsteht eine Mischung aus süßer und salziger Art, Blätterteig mit Hühnchen und Ingwer oder eine Mini-Pastilla aus Taube.
Gibt es Fans von Pippermint?

Gibt es Fans von Pippermint?

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Die Mentheuse Das neue Rezept für die Minzcreme beherrscht die Verbindung zwischen der Kraft der pfeffrigen Aromen und der Süße der weißen Minze. Geschmackvoll, hinterlässt er ein Gefühl beruhigender Frische.
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