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Cuvées Il y a 44 cuvées
Castelmaure
La cave d'Embres et Castelmaure est nichée au fin fond du massif des Hautes-Corbières sauvages.
Le vin qui coule de cette terre dure et âpre a de la profondeur et du charme. Par un temps grisâtre, si vous ne savez pas quoi faire alors foncez à Embres et Castelmaure. Et là, votre mélancolie s'évanouira devant les paysages sauvages. Ses coteaux orgueilleux aux vignes torturées, fières de défier le temps.
Catherine Bernard
Catherine Bernard produit deux cuvées originales sur 3 hectares en agriculture biologique uniquement en vin rouge, sur le secteur de Saint Drézery au nord-est de Montpellier.
Ce flacon un assemblage de marselan et de mourvèdre étonne dans l'ambiance actuelle de produire des vins très sudistes aux caractères opulents (boisés) et concentrés (extraction d'une confiture de fruits).
Attention la philo et la bonne humeur dans les vignes.
Champagne Billecart-Salmon
La maison Billecart-Salmon à Mareuil-sur-Aÿ, fidéle à sa réputation privilégie la qualité.
Les cuvées de Champagne sont remarquables dans un style très élégants.
Champagne Hervé Mathelin
Située à Troissy, Nicolas Mathelin, vigneron Champenois cultive le pinot meunier, le pinot noir et le chardonnay qui composent ses cuvées de Champagne Hervé Mathelin.
Vous dégusterez un Champagne traditionnel , tendre et souple avec des notes de noisettes et des bulles fines ponctuées par une pointe de fraîcheur.
Champagne Louis Roederer
Le Champagne Louis Roederer est une maison de Champagne célèbre pour ses cuvées raffinées. Dans un style structuré avec une vivacité et une rondeur remarquable, due aux vins de garde complétant l'assemblage.
Château de Cazeneuve
Le château de Cazeneuve se situe sur la commune de Lauret au nord de l'appellation Pic Saint Loup.
André Leenhardt produit sur un terroir d’éboulis calcaire des vins généreux et racés à base de syrah, grenache et mourvèdre.
Et un blanc typiquement méditerranéen à base de marsanne, grenache, viognier et rolle.
Château de Fauzan
Le château de Fauzan est situé sur un plateau argilo-calcaire en altitude sur le terroir de La Livinière. Depuis quelques années Jean Philippe Bourrel propose des vins sympathiques et plutôt abordables avec un fruit expressif et une agréable matière.
Château de Gourgazaud
Le Domaine de Gourgazaud est adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire sur la commune de La Livinière dans le Minervois. Le domaine est réputé pour la qualité de ses vins blancs secs et élégants.
Château de La Mirande
Le Domaine de la Mirande créé en 1850 se trouve dans l'aire d'appellation contrôlée Picpoul de Pinet sur la commune de Castelnau de Guers.
Né sur les terres du domaine puis employé comme chef de culture, Joseph Albajan a racheté le domaine en 1988. Dès sa première vendange le vin est mis en bouteille à la propriété. Chaque année les récompenses aux différents concours viennent soutenir les efforts de ce vigneron amoureux de ses vignes et de la chasse aux sangliers.
Château de la Peyrade
La Famille PASTOUREL élève sur les 26 hectares du Domaine, uniquement planté en muscat blanc petits grains,
une gamme variée de vin doux et sec de grande qualité . Les vins sont toujours d'une remarquable finesse.
Château des Peyregrandes
Le vignoble du Château des Peyregrandes se situe sur les schistes de Roquessels à l'est de l'appellation Faugères.
Marie-Geneviève Boudal travaille minutieusement ses parcelles afin d'obtenir des vins alliant matières amples et typiques des vins méditerranéens. Intensité au nez, bouchée fruitée, tout en volume.
Château L'Euzière
Château l’Euzière, est un vieux domaine familial, dirigé avec passion par Marcelle et son frère Michel Causse, situé à Fontanès, au nord de l'appellation Pic Saint Loup.
La culture de la vigne, les vinifications et l'élevage des vins se perpétuent dans la pure tradition. Les cuvées permettent d'apprécier la palette aromatique caractéristique des vins du Pic Saint Loup à savoir le pin d’Alep, le laurier, le genévrier, le thym et le romarin, avec des structures tanniques harmonieuses et veloutés.
Château La Négly
Le château de La Négly tire le meilleur profit d'un noble terroir "la clape" sur la falaise face à la mer .
L’Ancely, La Porte du Ciel, Le Clos des Truffiers sont les trois vins qui représentent le domaine. Ces cuvées à très faibles rendements, environ 10 hectolitres/hectares, sont cueillies à maturité optimale, triées grain par grain, vinifiées en tronc conique bois et enfin élevées deux ans en barriques neuves.
Les différents millésimes illustrent bien le potentiel de cette terre avec des bouquets racés et complexes. Le domaine produit également des vins blancs très plaisants.
Château La Voulte-Gasparets
Château La Voulte-Gasparets sur le terroir de Boutenac en Corbières.
Un beau terroir de galets roulés , des vieilles vignes de carignans centenaires, de faibles rendements, voila le secret de ce domaine dont la réputation n'est plus à faire.
Château Lascours
Château de Lascours se situe à 25 kilomètres au Nord de Montpellier dans ce magnifique terroir du Pic Saint Loup. Domaine familial depuis 4 générations sur 32 hectares.
Des sols argilo-calcaires et un micro-climat permettent l'élaboration de vins rouges d'une grande finesse aux notes de réglisse, d'épices et de garrigue qui leur donnent tout leur caractère et leur fraîcheur.
Depuis la récolte 2014 les vins sont certifiés en agriculture biologique.
Château Montfin
Château Montfin, Jérôme et Raymond Esteve.
Situé à Peyrac-sur-mer au bord de l'étang le Château Montfin est au pied des Corbières Maritimes.
La cave récement modernisée et un travail soigné au vignoble ont porté ses fruits, des cuvées maîtrisées et harmonieuses.
A découvrir !
Château Mourgues du Grès
François Collard exploite un terroir exceptionnel de galets reposant sur des marnes argilo-calcaires.
Les galets protègent le sol de l'évaporation et apportent une touche de fraîcheur et de minéralité dans la dégustation.
La richesse de l'encépagement participe à l'originalité des assemblages.
Les vins sont fruités et élégants, souvent amples.
Château Ricardelle
Bruno Pellegrini a acquis ce domaine il y a une vingtaine d’années sur l’appellation de La Clape au sud de Narbonne.
Le Château Ricardelle et ses 37,5 hectares de vignes est entouré d’une nature riche entre les garrigues et l'étang de bages.
Les différentes cuvées sont assez représentatives de cette diversité.Grâce aussi au travail à la vigne, aux petits rendements, les vinifications sont réalisées sans levurage, les vins sont parfois mis en bouteille sans filtration ou collage gardant ainsi tout leur matière vivante.
Très modernes, ils sont dans un registre très séducteurs.
Clos Saragnat
C'est à Frelighsburg, sur l'emplacement d'un des plus vieux verger du Québec qui étend ses 35 ha à 220 mètres d'altitude sur les flancs ensoleillés du Mont Pinacle, sentinelle des Appalaches, que Louise Dupuis et Christian Barthomeuf ont fondé, au printemps 2003, Clos Saragnat.
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