Le Vignoble du Languedoc couvrant plus de 6 700 hectares entre Nîmes et Narbonne, c'est la plus maritime des appellations du Languedoc même si l'on y rencontre des terroirs plus secrets faisant face aux Cévennes. Ses vins du Languedoc se présentent sous le nom du cru (Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint Loup, ou Clairette du Languedoc) ou de l'appellation Coteaux du Languedoc employée seule ou suivie d'un nom de terroir. Classement en AOC en 1985 Les Cépages La syrah est le cépage rouge dominant, assemblé à des cépages traditionnels méditerranéens comme le grenache, le carignan, le cinsault, et de plus en plus au mourvèdre. Les cépages blancs sont la marsanne, la roussanne, le grenache blanc, le rolle, le bourboulenc, le piquepoul et la clairette. Les vins de chaque terroir possède une identité très forte mais on retrouve dans tous ces vins inspirés des parfums de la garrigue, une sensation de souplesse et de fraîcheur qui en font une véritable invitation à la douceur de vivre. C'est l'art de faire parler le terroir. "Vins rouges aux senteurs de garrigues. Des paysages de terres rouges, volcanique, schisteux, argilo-calcaire, plaine . Notre beau pays.... "
Monts De La Grace Millésime 2016 Excellent qualité-prix que cette cuvée Rémy, son nez puissant et mûr libère des arômes de fruits rouges. D'une belle présence en bouche. Un vin plaisir.
Pays d'Oc millésime 2017 Dégageant un fruité mûr séduisant, cette syrah propose également une note animale typique. Particulièrement charmeur et de bonne intensité, voici un rouge mûr et riche. Malgré ce coté charmeur, une matière bien présente lui permettra de tenir tête aux viandes rouges. Pour l’amateur de vin fruité à très bon prix.
Monts de La Grage Millésime 2019 Robe aux teintes rubis.Nez assez puissant, effluves d'épices, de prune et une pointe fumée. Ce rouge est doté de tannins souples et d'une bonne acidité. Ce vin rouge rentre parfaitement dans ma quête de bons vins typés à un raisonnable en prix.
Le cinsault d’Yves Falmet, installé sur l’appellation de Saint Chinian. Tombé sous le charme de ce lieu authentique, il cultive ses vignes comme son jardin. Son cinsault s’accorde parfaitement avec une cuisine ensoleillée de marché, des grillades.
Sable de Camargue millésime 2019 Il peut accompagner tout un repas estival, mais apprécie beaucoup les cuisines exotiques aux saveurs épicées. Nous le conseillons également en apéritif avec quelques tapas.
Robe de couleur rubis. Nez où dominent des notes de fruits murs et de garrigues. Démontrant une bonne acidité, ce rouge est doté de tannins charnus. La bouche d'une texture souple se termine sur une finale assez persistante et sera à son aise sur une bavette grillée.
Corbières millésime 2018 L'expression des Hautes-Corbières sauvages. Belle robe claire saumonée.Un accent floral plutôt marqué au nez et des petits fruits rouges en bouche.
Corbières millésime 2018 De couleur jaune claire. Beau bouquet de pommes et de fleurs blanches, avec une petite pointe minérale et un soupçon de nervosité.
Pays d'Oc millésime 2016 Un nez expressif aux notes florales et de poires. En bouche des arômes fruités et acidulés, pêches et abricots mûrs. Fraîcheur et gras en finale. Il pourra être bu très frais, seul en apéritif.
Corbières rouge millésime 2018 Des notes de prunes, de cerises et quelque peu végétale. En bouche, des notes d’épices, de chocolat noir et de prunes. Des tannins fermes et une finale soutenue. Il mérite sa place sur un plat mijoté comme un Irish Stew.
D' une couleur rouge rubis intense. Le bouquet développe surtout des arômes de fruits rouges et noirs et d'épices. La bouche charnue. Un style vieillissant comme une vieille Alfa Roméo mais très plaisant avec une cuisine de terroir.
Robe de couleur rouge violacé de faible intensité. Nez délicat s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et d'épices. Il dévoile une bouche souple qui se prolonge dans une finale assez soutenue. Un excellent rapport qualité-prix.
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