Catalogue
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Nous avons choisi de proposer après une dégustation consciencieuse, par notre oenologue, Jean-Marie Hérail et un sommelier Angel Plata, un large choix de vins à petits prix, de domaines, de vins fins d'artisans-vignerons, de coopératives (et oui)
Notre credo : la notion de rapport qualité/prix. Alors pas d'étiquettes star !
En quête d'excellence, notre souhait est de vous conseiller des vins d'auteurs et de terroirs pour vous apporter des émotions et des saveurs. Ces vins ne sont pas là par hasard.
Alors à vos tire-bouchons !
Robe jaune claire où se dégage un nez d'agrumes et de poire fraîche.Finement acidulé et frais.
L'expression est plaisante, assez complexe. Finale sur les agrumes. Joli vin, facile à accorder à table.
Belle syrah juteuse et épicée.Une cuvée qui privilégie l'élégance à la puissance.
Son nez fruité et floral exprime la rose et les fruits mûrs.La bouche se termine sur un fruité très agréable.
Sa robe chatoyante révèle des reflets dorés. Son nez présente des notes de fruits exotiques, florales et gourmandes. Sa bouche a un bel équilibre entre la vivacité et l’onctuosité.
Le cinsault d’Yves Falmet, installé sur l’appellation de Saint Chinian. Tombé sous le charme de ce lieu authentique, il cultive ses vignes comme son jardin. Son cinsault s’accorde parfaitement avec une cuisine ensoleillée de marché, des grillades.
Le vin type de l'appellation « Sable de Camargue », issu du seul grenache gris, robe saumonée, une grande finesse aromatique, souple et rond en bouche
Vin typé sur des fruits rouges, avec une bouche charnue et droite, une finale sur des tanins souples et réglissés.
Belle robe rouge profond pour cette cuvée sur des notes de fruits noirs et de cacao. La matière en bouche est bien équilibrée aux tanins soyeux. Un excellent rapport qualité-prix.
Un assemblage original et réussi !Fleurs blanches, arômes d'abricot, de goyave et de cassis.Belle finale sur la fraicheur avec une touche de salinité
Ce vin se révèle très charpenté, tannique, mais avec beaucoup de rondeur, une belle chair, de la minéralité et l’expression de fruits noirs, capiteux, avec une finale épicée
Robe de couleur rouge violacé de faible intensité. Nez délicat s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et d'épices. Il dévoile une bouche souple qui se prolonge dans une finale assez soutenue. Un excellent rapport qualité-prix.
Croquignol, du Mas Fabregous, de Philippe Gros installé à Soubès au pied du Pas de L’escalette, (célebre pour son radar), sur l’appellation Terrasses du Larzac. Croquignol c’est le vin star du domaine, tout en fraîcheur, sur le croquant du fruit. Un vin méridional qui "pinote".
L’esprit d’automne est de couleur pourpre et a un bouquet de myrtilles et de cerises.Bouche ample, avec des fruits noirs, du café et de l'eucalyptus. Elle reste souple et à la fois intense.
Ce vin arbore une robe rubis violine, claire et limpide. Son nez, très expressif offre un bouquet fruité aux notes de cerise, de framboise, de fraises écrasées, de violette et d'épices douces. La bouche, dévoile immédiatement son coté charmeur et tendre, les tanins sont fins et bien enrobés par le fruit.
Nez discret avec de jolies notes de sous bois et de fruits à l'alcool.L'équilibre en bouche est simple et harmonieux.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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