Lista de productos por fabricante Domaine Jasmin

Patrick Jasmin opta por la delicadeza y la distinción en su irresistible Côte-Rôtie. El respeto por el terruño, las tradiciones y la fruta están en el centro del trabajo realizado con abnegación y valentía por este viticultor artesano que representa la 4ª generación de viticultores.

           
En estas empinadas laderas con terrazas escarpadas, todo el trabajo se realiza a mano y con el sudor de la frente, sin mecanización. Una selección masiva de cepas viejas de Syrah florece en 6 hectáreas de viñedos, repartidos en 11 parcelas diferentes. Estos antiguos massales ofrecen bayas más pequeñas, muy equilibradas y complejas. Un toque de Viognier se mezcla con las otras variedades de uva y aporta elegantes notas florales a los vinos.
Una vinificación suave y por parcelas, así como una maduración larga y delicada, dan lugar a una cuvée de Côte-Rôtie "La Giroflarie" dotada de gran delicadeza y sutileza. El proceso de maduración es largo (unos 24 meses) y muy delicado.
Este vino encanta al paladar en sus primeros años con un placer fresco y espontáneo, para luego ganar en complejidad y raza con el tiempo.
Desde 2015, Patrick jasmin también produce una cuvée muy confidencial, "Oléa". Ha optado por aislar las mejores barricas de su Côte-Rôtie clásico para embotellar la crema de su producción. Una concentración y carnosidad adicionales emanan de este néctar que regala su savia aterciopelada de frutos negros y especias.

   
Estos Côtes-Rôties son decididamente diferentes, y hay que descubrirlos.