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mai 04, 2023
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Domaine Borie de Maurel
oct. 19, 2022
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Le Soula - Terroir d'altitude
août 26, 2022
Chronique Gourmande et Vinique de votre Sommelier / Caviste
Votre Sommelier prend la parole et vous fait vivre ses dernieres découvertes gourmande et ses dégustations de vin autour du monde. Notre credo est de vous faire découvrir les meilleurs vins au meilleur rapport qualité-prix.
Venez à notre rencontre au caveau de Pézénas ou commandez nos meilleures trouvailles sur notre Caveau Eshop.
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Vues (260) Auteur: Loren MORENO
A Caux, dans le terroir de Pézenas, en Languedoc, la Font des Ormes vit dans un vallon bordé de deux coulées de basalte.
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0 Commentaires
Vues (835) Auteur: Loren MORENO
Michel Escande s’affirme, depuis la fin des années 80, parmi les meilleurs vignerons du Minervois, notamment grâce aux tanins admirablement confits et soyeux de ses rouges.
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Vues (527) Auteur: Loren MORENO
les vins sont certifiés en agriculture biologique.
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Vues (3742) Auteur: Loren MORENO
C’est bien avant le premier coup de fourchette que les repas de fête commencent.
Nous avons fait notre marché pour vous inspirer.
Alors à vos marques, prêts, tous au marché !
Waterford, là où se réinvente le whisky
Infos 0 Commentaires Vues (2503) Auteur: Loren MORENO
Waterford, là où se réinvente le whisky
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Vues (20373) Auteur: Loren MORENO
Plusieurs distilleries produisent du whisky au Japon. Les plus connues et les plus importantes appartiennent aux groupes Suntory et Nikka. Elles produisent et commercialisent aussi bien des single malt que des blends.
Bellevoye, un whisky de France
Infos 0 Commentaires Vues (10694) Auteur: Emilio ZAPATA
Quatre versions de finition en fûts sont disponibles de ce magnifique Whisky Bellevoye made in France. Avec pour référence, la douceur, l’onctuosité et la force de caractère. Un bon whisky, c’est aussi tout simplement un whisky qui vous plaît, alors laissez-vous tenter !
Gloria de Nusserhoff, le cépage Lagrein
Dégustation 0 Commentaires Vues (22641) Auteur: Loren MORENO
Le vin dévoile des arômes de fruits noirs, de pruneau, des notes légèrement évoluées, balsamiques et fumées.
Il laisse une impression d’harmonie, de race et d’élégance. Gloria de Nusserhoff du vigneron Heinrich Mayer. Südtirol. L2011
Dégustation
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Vues (12649) Auteur: Emilio ZAPATA
Proche de la ville de Sète entre mer et garrigue, le château de La Peyrade est une des références de l’appellation muscat de Frontignan. La famille Pastourel produit toute une panoplie de muscat lumineux.
Été
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Vues (44738) Auteur: Emilio ZAPATA
Je récolte les tomates Cœur de Bœuf et les tomates Noir de Crimée bien charnues, puis je les farcies avec une association de riz, pesto et amandes concassées et les relève d’une pointe d’ail rose de Lautrec.
Été
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Vues (23202) Auteur: Emilio ZAPATA
Au cœur historique du centre ville de Montpellier dans le quartier de l’Ecusson un restaurant Le Jolly Rouge dédié à la cuisine des Caraïbes aux saveurs épicées et ensoleillées.
Les Armagnacs du domaine Chiroulet
Infos 0 Commentaires Vues (12359) Auteur: Emilio ZAPATA
Philippe Fezas produit des vins blancs et rouges sur ces terres calcaires, de la Ténarèze, en plein coeur de l’Armagnac.
Dégustation
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Vues (15029) Auteur: Emilio ZAPATA
Nous avons sélectionné après quelques mois de recherche et de dégustations trois vins blancs d'Espagne séduisant aux profils particulièrement aromatiques, aux notes florales, précis, délicats et friands à des prix plus que raisonnables.
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Vues (19178) Auteur: Emilio ZAPATA
Difficile d’être garant d’un bon accord met et vins avec les asperges.
Le vin choisi devra posséder de l’acidité, une certaine fraîcheur et une pointe de minéralité.
L’étang de Thau, réserve exceptionnelle de biodiversité.
Dégustation 0 Commentaires Vues (14945) Auteur: Emilio ZAPATA
Et oui le soleil est souvent au rendez-vous sur l’étang de Thau.
Bouzigues est un petit port de pêche face au Mont Saint Clair et la ville de Séte.
Par beau temps le mont Saint Loup apparaît à l’ouest face à la mer.
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Vues (14133) Auteur: Emilio ZAPATA
J’apprécie particulièrement ce moment se sérénité avec deux doigts de notre nouveau gin en provenance de la distillerie d’Edimbourg agrémenté d’une petite tranche d’orange.
Tokay Pinot Gris Quintessence de grains nobles 1989
Dégustation 0 Commentaires Vues (14645) Auteur: Emilio ZAPATA
J’ai ouvert un tokay pinot gris, quintessence de grains nobles 1989. Dans le verre sa robe est toujours limpide d’une belle couleur cuivrée.
Le nez développe des arômes de pâte de coing, orange et safran. Séduisant en bouche, suave et velouté. Harmonieux, malgré une finale assez courte. Pas une ride, un régal.
Deux coupes de champagne dans un petit coin de Paradis !
Infos 0 Commentaires Vues (15066) Auteur: Emilio ZAPATA
Ouvrir une bouteille de champagne dans un petit coin de Paradis !
Je lui ai suggéré d’emporter une bouteille de Champagne Hervé Mathelin.
Sa « cuvée réserve », un champagne aux fines bulles, sur des notes de pain brioché et fruits secs, avec juste assez de rondeur en fin.
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consuma con moderación.