Les Hautes Terres Maxime

Les Hautes Terres

Maxime 2021

Limoux AOP

France - Languedoc

Algures no limite do Languedoc, no vale superior do Aude. No circo de Roquetaillade, uma concha esculpida na grande ondulação dos contrafortes dos Pirinéus, os climas mediterrânicos e atlânticos colidem de um lado para o outro, do matagal para o matagal. Ar límpido e cristalino, atmosfera pacífica, videiras em cascata. A promessa, inevitavelmente, de vinhos de uma classe própria.
Nativo da aldeia, Gilles Azam comprou a sua primeira vinha em 2000, e depois pacientemente estabeleceu cada marco de uma propriedade orgânica certificada de 13 hectares.

                                              

Variedades de uva :

Malbec e Merlot

Notas de degustação :

Menta, cítrica, apertada, a fruta mostra muita força de vontade e frescura. O material muito bonito deste Limoux vermelho expressa com brio e naturalidade a selvageria de um verdadeiro vinho de montanha.

Estilo de vinho :

Vinho tinto fino e picante.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Filete de patinho Challans apenas queimado, pastinaca, beterraba e torta de marmelo. Sauté de borrego com legumes da época.

Potencial de envelhecimento da cave :

15 anos

Análise :

75 cl - 13 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.