Lista de productos por fabricante Domaine Les Conques

François Douville, originario de París, después de estudiar para ingeniero agrónomo, comenzó como asesor en viticultura y enología en Toulouse. Entonces, un día llegó a los Aspres "con una caja de herramientas y una pala".

Fue el lugar llamado Las Counques el que compró y denominó "Domaine Les Conques". Allí encontró principalmente viñas viejas de garnacha gris y blanca, macabeo y cariñena blanca, plantadas hace 70 años, que en su momento se destinaron a la producción de vinos dulces naturales. El viñedo se completa con cariñena negra, garnacha negra, syrah y mourvèdre.
Desde el principio, François convirtió sus viñedos a la agricultura ecológica. En sus parcelas, deja que las hierbas naturales crezcan espontáneamente, lo que da más porosidad y vida al suelo. Las vides se vuelven más resistentes en suelos vivos. Además, todas sus viñas están rodeadas de setos, que son refugios para la biodiversidad vegetal y animal. Para mantener sus parcelas más antiguas, François utiliza a Achille, su caballo de tiro.

Este gran defensor del cultivo limpio, sin insumos químicos, habla con facilidad de su amor por "trabajar con la vid y no contra ella".

En la actualidad, las Conques son 9 hectáreas de viñedos ecológicos (desde 2008), una parte de los cuales está formada por viñas viejas en un terreno irregular. Tanto es así que el caballo se impuso allí donde el tractor encontraba sus límites para trabajar la tierra.

Vinos finos, frescos y equilibrados y, sobre todo, ¡sin que el sol los domine!