Lista de productos por fabricante Domaine Sainte Croix

Enclavado en las salvajes y rocosas colinas de las Altas Corbières, el Domaine Sainte Croix se encuentra en la comuna de Fraïssé-des-Corbières, un pequeño pueblo en la frontera entre Languedoc y Rosellón, a 20 minutos del Mediterráneo.
Caliza azul-acero, arcilla cuarzosa o láminas de esquisto verde y púrpura componen las 13 hectáreas de un terruño complejo. Estas vides se benefician de un clima pronunciado en el que se mezclan las influencias marítimas y las del interior, más secas y cálidas.
El resultado son vinos tintos, rosados y blancos con una fuerte personalidad, una mezcla de concentración y elegancia.

Hay muchas similitudes con el cercano Rosellón, un valle más al sur. En esta región, el dialecto local tiene su origen en el occitano, más que en el francés. Las uvas de garnacha son famosas aquí desde hace mucho tiempo, y hoy en día las mismas vides se cultivan al abrigo de los antiguos muros de piedra dorada, bordeados por higueras, almendros y guignier.

La finca Sainte Croix está dirigida por Jon y Elizabeth Bowen, ambos de origen inglés. Han acumulado su experiencia tanto en antiguas bodegas francesas como en bodegas de gran tamaño (el reino del acero inoxidable) en todo el mundo del vino. Desde la primera vez que observaron este "pequeño rincón", con su compleja y rica geología y su clima especial, su intuición profesional no dejó lugar a dudas sobre el potencial de este terruño.

A partir de 2011, tras un periodo de conversión de tres años, toda la finca contará con la certificación de Agricultura Ecológica, controlada por ECOCERT.

Desde su primera cosecha en este paisaje tan mineral, hace más de diez años, Elizabeth y Jon Bowen han ido apreciando la complicidad entre sus parcelas de suelo complejo y la multiplicidad de variedades de uva locales.

Su voluntad de experimentar, al tiempo que reinterpretan un patrimonio local casi abandonado (especialmente el ampelográfico), es muy impresionante. El estilo ya se ha refinado considerablemente y resalta la potencia de los terruños.