Château des Erles Cuvée des Ardoises

Château des Erles

Cuvée des Ardoises 2018

Fitou AOP

France - Languedoc

Em 2001, os irmãos Lurton adquiriram uma vinha num magnífico terroir à beira dos Corbières, uma região esquecida. Restauraram a vinha e fizeram dela a principal vinha da denominação de Fitou. A escolha de manter o trio de castas típicas do Languedoc (carignan, grenache e syrah) no Château des Erles permitiu-lhes obter um equilíbrio global notável neste terroir excepcional de xisto (ardósia).

Escolhidos à mão em caixas. As uvas são seleccionadas e desengaçadas. Os carignans são vinificados em maceração carbónica. Os Syrahs e Grenaches são vinificados da forma tradicional. Uma maceração a frio é realizada antes da fermentação e uma maceração final a quente para aperfeiçoar a extracção dos polifenóis. A fermentação maloláctica é feita em cubas. Envelhecido durante 8 a 10 meses em barris de Bordéus (225 litros), 50% novo e 50% de 1 vinho, depois misturado, multado e engarrafado.

Variedades de uva :

Carignan, syrah e grenache noir.

Notas de degustação:

Um vinho untuoso e flexível com aromas sedutores de especiarias asiáticas, pimenta e fumo, e uma pureza impressionante de fruta nos seus ricos sabores de ameixa preta, amora preta e kirsch. Um final longo e intenso com notas de azeitonas e groselhas pretas.

Estilo do vinho:

Vinho tinto redondo e típico.

Emparelhamento de comida e vinho:

Rim de vitela em salsa, Corbières ceps. Bazadaise chop e gnocchi com creme de alho preto.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

5 anos

Análise :

75 cl - 14 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.