PASSIONE PER IL VINO, LA SCOPERTA, IL GUSTO E LA DELIZIA

Vinificata da Michel Rolland, questa annata viene dauna selezione impegnativa delle migliori trame.
Il tempo ha funzionato saggiamente e la cornice tannica si è ammorbidita, regalando oggi un vino vellutato con una bocca piena e ricca con aromi di tartufo, frutta candita, mentolo...
Un grande Cahors classico, una rarità alla maturità!

Quebec Product Harvest 2012

Il sidro agricolo è composto da 4 varietà di mele da sidro. Le mele vengono raccolte e pressate immediatamente.
Il succo così recuperato fermenta naturalmente trasformando gradualmente lo zucchero in bolle di alcol e gas.
Il risultato è un sidro di carattere dal sapore segnato dalla miscela scelta. Di solito è mezzo secco tra morbido e crudo.

Lo champagne non produce solo champagne, ma ci sono anche alcuni vini rossi non effervescenti, che delizieranno il dilettante in cerca di scoperta. Bellissimo vino pinot nero.

Annata rinomata della denominazione Pic Saint Loup, la grand cuvée è ricca di sostanza e struttura. Un bel colore dorato. Aromi di miele e frutta secca.
La bocca è franca con un bell'equilibrio. Buona persistenza e ottimo potenziale di invecchiamento.

Cuvée eccezionale da un piccolo vigneto di scisto.
Bellissimo abito a bottone d'oro. Naso intenso dell'iride. Pieno, equilibrato, potente, fuso. Minerale in bocca.

Montfalette è una pura espressione di scisto, allo stesso tempo intensa, speziata, complessa ma con un'incredibile freschezza nel finale. Un ottimo vino da tenere in cantina!

Raúl Acha scoperto per caso il vigneto di La Garnacha Perdida del Pirineo e si innamorò di questo sottile grenache di altitudine.

Il Jourde blanc è un blend sorprendente, un vino ottenuto da un mosaico di vitigni.
Lo stile è delicato, l'acidità è buona e il risultato fa salivare. Questo vino è ancora giovane ma molto promettente.

L'attacco è franco, seguito da una finezza persistente e setosa del grano. I piccoli frutti rossi e neri sono brillanti al naso e in bocca.
Un equilibrio perfetto!

Con i vigneti de La Garnatxa Fosca del Priorat, questo vino grenache riflette mineralità del suolo e influenza mediterranea.

Faugères di bella maturità ma fresco e fruttato, con tannini setosi e un finale splendidamente pepato.

Attenzione che è un UFO! Oggetto vino non identificato. Questo vino proviene da un complantation, per lo più viti pre-fillosserici e vitigni a volte quasi scomparsi.
Un vino strabiliante, libero e così buono!

Abito leggero, naso viola. Aromi di ciliegia, mora schiacciata. Note speziate su un finale morbido.

Questo pinot chiaro e chiaro si apre su un naso intensamente fruttato. La bocca è piena, con un bel finale che ritorna alle spezie.