Sottimano Barbaresco Fausoni

Sottimano

Fausoni 2018

Barbaresco DOCG

Italie - Piémont

Fausoni é um sui generis Barbaresco, verdadeiramente especial, lento a definir-se, com um carácter imponente que precisa de tempo e descanso na cave para atingir o seu auge.
Esta vinha (1,5 ha) localizada no coração das colinas do Neive produz vinhos muito elegantes com uma estrutura encorpada.

           

Variedades de uva:

100% Nebbiolo

Notas de degustação:

Este vinho impressiona com a sua firmeza e densidade. Tem uma grande presença no palato e é harmonioso, com muitos taninos maduros e elegantes. O bouquet já é complexo, com bagas escuras, cerejas morello, notas florais e uma fina madeira que é completamente digerida pelo belo material.
Este vinho irá evoluir tranquilamente durante cerca de vinte anos e recomendamos que o deixe envelhecer pelo menos 5 anos antes de pensar em tocá-lo. Seria uma vergonha tão grande conseguir apenas uma pequena amostra do enorme potencial deste vinho.

                            

Estilo de vinho :

Vinho tinto potente e complexo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Costeletas de borrego, tagliatelle com trufas. Pombo recheado com ceps, puré de batata com sumo de cep e tomilho.

Potencial de envelhecimento da cave:

30 anos.

Análise :

75 cl - 14,5 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.