Clos des Fées De battre mon coeur s'est arrêté

Domaine du Clos des Fées

De battre mon cœur s’est arrêté 2022

Côtes Catalanes IGP

France - Roussillon

Dieser fast reine Syrah stammt von einer Parzelle aus Schiefer und Granitarena in 600 m Höhe im Roussillon.

          

"Im Herbst 1997 verbrachte ich lange Tage damit, die wilden Terroirs des Agly-Tals kreuz und quer zu durchwandern. An einem Hochsommertag bog ich auf einen Feldweg ab und erinnere mich, dass ich im dunklen Wasser eines verlassenen Steinbruchs badete und dann in ein verlorenes Tal eindrang, wo riesige Granitblöcke aus dem grauen, mit Gold bestreuten Sand ragten. Vor mir lag in der Ferne ein riesiger Südhang in 600 m Höhe. Als ich mich langsam näherte, blendete mich in der Mitte der majestätischen Parzelle, die bis in den Himmel zu reichen schien, eine Syrah-Rebe buchstäblich und knüpfte in einem Augenblick eine starke Verbindung zwischen uns. Ich, der ich kein Aficionado bin, dachte an den Herzschmerz, den ein Torero empfinden muss, wenn der Toro die Arena betritt ... Mein Herz blieb stehen. Zehn Jahre später, in Erinnerung an diesen einzigartigen Moment, an diese immer noch lebendige Emotion, habe ich beschlossen, diesen einzigartigen, langen, straffen, nach Veilchen, Molukkenpfeffer und Trüffel duftenden Wein mit seiner subtilen Frucht und seiner intakten Frische mit einem ungewöhnlichen Namen zu versehen."     Hervé Bizeul

          

                      

Rebsorten:

97% Syrah, 3% Grenache Noir.

Anmerkungen zur Verkostung :

Dieser hochgelegene Syrah bringt die ganze Eleganz dieser Rebsorte zum Ausdruck: Himbeere, schwarzer Pfeffer, speckige Noten, Veilchen, Lakritze... Eine intensive, ganze, leuchtende Fruchtigkeit trifft auf pudrige, rassige Tannine. Ein Wein von ungezähmter und reiner Energie.

Stil des Weins :

Kräftiger und eleganter Rotwein.

Passt zu Speisen und Weinen:

Gegrilltes Entenfilet mit Weinreben, glasiertes Gemüse mit Gewürzen. Geschmortes Rinderkotelett, Winzersauce, Bratkartoffeln.

Lagerpotenzial in Ihrem Weinkeller :

15 Jahre.

Analytisch :

75 cl

14 % Volumen

Enthält Sulfite

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich. In Maßen konsumieren.

"Der Konsum von alkoholischen Getränken während der Schwangerschaft, selbst in geringen Mengen, kann schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben".